«Король продуктов» оказался простым и эффективным «лекарством» для долголетия
Алиса Лукьянова
«Тремя китами» долголетия многие специалисты называют отказ от вредных привычек, физическую активность и правильное питание. Они рассказали, какой продукт может помочь защитить от преждевременной смерти.
Как пишет издание «Food.news», речь идет о сыре. Отмечается, что его часто называют «королем молочных продуктов».
Существует три вида сыра: мягкий, полумягкий и твердый. Мягкие сыры – это маслянистые и сливочные, такие как фета или голубой сыр. Полумягкие – моцарелла и твердые – чеддер, пармезан, гауда.
Эксперты утверждают, что сыр является отличным источником кальция и способен укрепить кости и зубы. Также исследования показали, что повышенное потребление сыра улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, большинство сыров содержат пробиотики, которые улучшают профиль микробиоты кишечника.
Ранее корейские ученые нашли простой «ключ» к долголетию в «любимых» продуктах. По их словам, ключевыми факторами, которые делают эти продукты полезными, являются ресвератрол и пикеатаннол.
Простое «осеннее» блюдо оказалось «мощным средством» для долголетия
Алиса Лукьянова
Многие пытаются найти доступный «ключ» к долголетию. Однако выяснилось, что он находится ближе, чем можно предположить.
Специалисты в области медицины рассказали, какое блюдо, ассоциирующееся с осенью, способно укрепить здоровье и защитить от опасных болезней. Как пишет издание «Food.news», речь идет о тыквенном супе.
Тыква – это суперпродукт, богатый витамином А, а добавление его в суп делает его сытным блюдом, которое поможет вам согреться в холодный день, говорят эксперты. Для большей пользы и вкуса они предлагают добавить в суп тыквенные семечки, апельсин и шафран.
Отмечается, что тыква богата не только витамином А, но и витаминами С, В и E, а также железом, калием и магнием. Врачи заявляют, что такой состав способен укрепить иммунную и сердечно-сосудистую систему, а также улучшить качество кожи. Клетчатка в тыкве улучшает пищеварение и регулирует уровень сахара в крови, а бета-каротин обладает противовоспалительными свойствами и омолаживает кожу.
Ранее блюдо «из детства» оказалось эффективным «лекарством» для долголетия. По словам экспертов, ингредиенты в его составе способны устранить воспаление и укрепить иммунитет.
Сиртфуд-диета — секрет стройной фигуры или маркетинговая уловка? Неделю назад похудевшая певица Адель в эфире популярного телешоу рассказала о том, как избавилась от лишних килограммов с помощью модной сиртфуд-диеты. После этого количество запросов в Google о чудо-диете выросло в разы, а мы попробовали разобраться, действительно ли она так хороша, как говорит об этом поп-звезда. Сиртфуд-диета — секрет стройной фигуры или маркетинговая уловка?
Автор: медицинский редактор Евченко Екатерина 2 минуты ЧТО МЫ ЗНАЕМ О СИРТФУД-ДИЕТЕ Она появилась в 2016 году с легкой руки двух британских диетологов Эйдана Гоггинса и Глена Маттена, владельцев фитнес-клуба для VIP-персон в Лондоне. За основу диеты взяты исследования сиртуинов (SIRT) — группы белков, которые влияют на метаболизм, воспалительные процессы и даже преждевременное старение. Некоторые растительные соединения могут активизировать выработку этих белков, а продукты, которые их содержат, авторы диеты называют «сиртфуд» (sirtfood). К ним относятся яблоки, соя, капуста, черника, клубника, лук, руккола, зеленый чай матча, грецкие орехи, оливковое масло и даже красное вино и темный шоколад. Гоггинс и Маттенс уверяют, что эта диета способна запустить «ген худобы» и обеспечить быструю потерю веса при сохранении мышечной массы.
Самое слабое место сиртфуд-диеты в ее недоказанной пользе. Влияние сиртуинов на организм изучались только на животных моделях, которые, как известно, очень «далеки от народа». В своей книге авторы ссылаются на некое пилотное исследование, в котором участвовали 39 клиентов их фитнес-клуба. В течение недели добровольцы строго соблюдали диету и ежедневно занимались спортом, благодаря чему сбросили в среднем 3,2 килограмма, сохранив и даже прибавив мышечную массу. Эти результаты при всем желании нельзя назвать впечатляющими — при интенсивных физических нагрузках и снижении потребляемых калорий с большой вероятностью похудеет кто угодно.
В крупнейшей базе научных исследований PubMed нет ни одного упоминания сиртфуд-диеты, а значит, нет никаких данных о ее эффективности, и, что важно, безопасности, поэтому придется поверить авторам на слово. Строго говоря, это совсем не научный подход.
КАК ХУДЕЛА ПЕВИЦА АДЕЛЬ Соблюдение сиртфуд-диеты требует немалой дисциплины и мотивации, поскольку необходимо соблюдать довольно специфические план питания, разделенный на две фазы в течение трех недель. Гоггинс и Маттенс рекомендуют строго придерживаться их рекомендаций, уверяя, что комбинации нескольких продуктов с высоким содержанием сиртуинов многократно усиливают метаболический эффект. Одни предотвращают образование жировых отложений, другие помогают избавиться от уже имеющихся.
Во время первой фазы первые три дня ежедневное потребление калорий ограничивается до 1000 ккал. В этот период необходимо выпивать по три зеленых напитка в день, приготовленных из капусты, сельдерея, рукколы, петрушки, чая матча и лимонного сока. Допускается один прием пищи — например, курица и карри из капусты. С четвертого по седьмой день нужно выпить 2-3 зеленых сока и увеличить потребление калорий до 1500 ккал — разумеется, тоже блюдами из сиртфуд-меню.
Вторая фаза — это закрепление результатов. Объем потребляемой энергии увеличивается до 1500-1800 ккал, завтрак, обед и ужин должны содержать максимальное количество сиртфуда. Можно есть цельнозерновой хлеб два-три раза в неделю и выпивать по бокалу красного вина. Последний прием пищи — не позже 19.00
И, конечно, все это время необходимо продолжать занятия спортом, желательно с увеличением физических нагрузок.
В ЧЕМ ЖЕ ПОДВОХ? Вы снижаете ежедневный объем калорий, употребляете полезные продукты, отказываясь от быстрых углеводов, активно тренируетесь. Почему бы и не похудеть? Однако вместе с лишними килограммами вы рискуете потерять еще и здоровье. При некоторых заболеваниях, о которых вы можете не подозревать, отдельные продукты могут нанести больше вреда, чем пользы. Поэтому необходимо как минимум посоветоваться с врачом, можно ли вам питаться блюдами из сиртфуд-меню. Кроме того, быстрая потеря веса увеличивает риск образования камней в желчном пузыре и нарушений менструального цикла.
Важно помнить, что у всех быстрых диет есть неприятный побочный эффект: после резкой потери веса лишние килограммы часто восстанавливаются даже с лихвой за счет того, что организм начинает восполнять запас потерянного гликогена. Авторы сиртфуд-диеты рекомендуют придерживаться специфического рациона и после окончания второй фазы, например, ежедневно употреблять зеленые напитки. Но, как мы помним, нет никаких научных данных о том, как долго удастся сохранить стройную фигуру. Многочисленные исследования показывают, что лишь 5-6% людей удается сохранить полученный вес в пятилетнем промежутке, примерно половина наберет массу тела еще больше, чем до диеты. А значит, лучше выбрать систему питания, которая позволит на протяжение многих лет удерживать здоровую массу тела.
5 «вредных» продуктов, которые на самом деле полезны
Многие продукты, которые большинство людей привыкло употреблять в пищу, не всегда являются полезными для нашего организма. Однако дело не столько в самой пище, сколько в её количестве. Если не впадать в крайности, то вреда она человеку не нанесет. Поговорим о том, какие продукты считались вредными еще буквально несколько лет назад, а сегодня их признали чуть ли не самыми полезными :)
Хлеб
Хлеб – важнейший продукт человека на протяжении более 5 тысяч лет назад. Но многие люди, особенно худеющие, всегда стремились исключить из своего рациона этот продукт.
Главной его проблемой считаются углеводы, которые расщепляются до глюкозы. Это легкий источник энергии для нашего организма. Ему куда проще расщепить углеводы, чем жиры. Поэтому последние будут откладываться, приводя к лишнему весу.
Однако это не повод перестать употреблять хлеб. Рацион обычного человека состоит на 30% из жиров, 30% белков и 40% углеводов. Последние как раз и можно восполнить благодаря хлебу. Конечно, можно употреблять и другие углеводосодержащие продукты – гречу, рис, картофель. Но это не повод полностью отказываться от хлеба!
Макароны
Макароны, как и хлеб, очень часто вычеркивают из своего рациона люди, которые следят за своей фигурой. Они так же, как и белый хлеб, сделаны из пшеницы и поэтому являются источником углеводов.
Однако вредны не сами макароны, а их количество. Если сделать их главной пищей, то можно действительно быстро набрать лишний вес. Однако достаточно уменьшить порцию макарон и добавить к ним мяса и овощей, и проблемам с лишним весом просто неоткуда будет взяться!
Кофе
Сегодня каждый второй начинает свой день с чашки кофе. Этот напиток помогает взбодриться, повышает концентрацию. Однако у кофе есть и негативные эффекты: он повышает давление, обезвоживает организм. Также со временем человеку нужно больше кофеина для поддержания внимания, а на некоторых кофе и вовсе действовать как снотворное.
Однако если пить не больше 1 чашки этого напитка в день, то таких последствий не возникнет. Более того, кофе сильной обжарки значительно сокращает риск развития у человека деменции и болезни Паркинсона. Также он может помочь улучшить интеллектуальные способности человека.
Попкорн
Раньше попкорн приравнивали по вредности чуть ли не к фастфуду. Считалось, что он ведёт к появлению гастрита и других болезней ЖКТ. Однако воздушная кукуруза содержит в себе много клетчатки, полезной для желудка. Также она помогает снизить уровень сахара в крови. А благодаря наличию в попкорне полифенола укрепляются кожа и иммунитет человека.
Не стоит переживать по поводу связи лишнего веса и употребления попкорна – ее просто не существует. Даже наоборот, небольшое количество попкорна помогает быстро насытиться, не являясь слишком калорийным продуктом. И желудок им не испортить – 30 грамм воздушной кукурузы в день способствуют снижению риска появления язвы, рака желудка, диабета.
Вино
Алкоголь, конечно, вреден. Но только в больших дозах. Один бокал вина за ужином поможет жить дольше и улучшит здоровье. В маленьких дозах алкоголь помогает разжижать кровь, что мешает образовываться тромбам, снижает риск сердечных заболеваний, диабета.
Однако это работает только при соблюдении нормы. Большое количество выпитого алкоголя перечёркивает все плюсы и ведёт только к проблемам!
Медвежовцев
Отправлено: 08.11.20 14:55. Заголовок: Мясников назвал саму..
Мясников назвал самую полезную и дешевую рыбу Об этом доктор рассказал в своей программе "О самом главном"
Доктор и телеведущий Александр Мясников посвятил часть своей программы "О самом главном" пользе простых продуктов.
Об этом доктор рассказал в своей программе "О самом главном"
Многие не догадываются, но одним из самых вкусных, полезных и при этом дешевых продуктов является селедка. По крайней мере так утверждает Мясников. Он объяснил, что в селедке содержится "огромное количество омега-3" и по сравнению с другими видами рыбами селедка является лидером по количество жирных кислот, которые крайне важны для человека.
В тоже время Мясников предупредил, что минусом данной закуски является излишнее содержание соли.
Врач рекомендовал употреблять селедку с картофелем в мундире, в котором сохраняется максимум витаминов и микроэлементов.
Давайте сравним состав газировок в СССР и сейчас. Какой из них полезней? У многих родившихся в СССР вкус детства неразрывно связан с газировкой. «Дюшес», «Тархун», «Колокольчик» и «Байкал» — одного названия достаточно, чтобы вспомнить упоительно прохладную, с пузырьками газа сладкую воду.
Кто из нас не любил вкусный лимонад или газировку? Ручаемся, без этих напитков не проходил ни один день рождения выросшего в СССР мальчишки или девчонки. Да что там, простую газировку из автомата каждый день пили, чтобы утолить жажду, и взрослые, и дети, и воспринимали это как само собой разумеющееся.
Между тем, газированная вода появилась в России пили задолго до нашего рождения — «Сельтерской» и «Тархуном» баловались еще в XIX веке. Ингридиенты этих напитков были натуральными, из-за чего срок их хранение не превышал нескольких суток.
Ассортимент газированных вод до революции был довольно обширный — от обычной содовой до фруктовых напитков и натуральных квасов, которые также продавались в бутылках, а не только на розлив.
Бутылки с шипучими лимонадами рекомендовалось хранить лежа в прохладном месте. В годы СССР газировку не разлюбили — напротив, помимо продажи в фасованной таре, граждан приучили пить прохладительные напитки из автоматов.
В зависимости от предпочтения и бюджета можно было выпить воду с сиропом или без. Все автоматы были оснащены гранеными стаканами.
Автоматы стояли на улицах, ими были оборудованы холлы учреждений, кинотеатров. Возле них постоянно толпились дети, да и взрослые не обделяли вниманием — выпить вкусную, шипучую газировку в жаркий день — это же особое наслаждение! Удивительно, но стаканы чаще всего не крали, и даже любители «сообразить на троих» после использования возвращали их на место.
Первые автоматы в СССР появились в конце пятидесятых после поездки генсека Хрущева в США в 1957 году. 1957 году в США. Там первый секретарь ЦК КПСС увидел кучу разнообразной техники, в которых население могло купить продукты, а также сигареты и даже игрушки без участия продавца. Там же он продегустировал местную газировку и впечатлился.
Генсек решил перенять полезный опыт, и в СССР появились автоматы по продаже соков, пива, газет, молока, но самыми живучими и популярными были те, в которые можно было купить шипучие напитки. Они просуществовали до середины 90-х годов. Потом канули в лету, но со временем вернулись, правда, не везде.
Газировку делают и сейчас. Якобы по старым добрым рецептам, однако достаточно сравнить состав тогдашних шипучек и того, что предлагают производители сейчас, чтобы понять, что старые добрые времена с полезными продуктами давно позади и вряд ли когда вернутся. «Лимонад»
Тогда: вода, яблочный сок и лимонный настой.
Сейчас: вода (иногда сообщают, что она взята из артезианского источника), лимонная кислота, бета-каротин, натуральные ароматообразующие вещества, карамельный колер, аскорбиновая кислота, консервант бензоат натрия, фенилалалин, ароматизаторы, идентичные натуральным; «Буратино»
Тогда: вода, апельсиновый, лимонный соки, сахар.
Сейчас: то же самое + консерванты, красители и ароматизаторы, лимонная кислота Е330, двуокись углерода Е290, подсластители (цикламат натрия и проч.). «Ситро»
Тогда: вода, cоки из разных цитрусовых, сахар, ваниль.
Сейчас: те же ингредиенты + ароматизаторы, лимонная кислота, натуральный сахарный пищевой краситель, бензоат натрия; Мандариновые, апельсиновые, грушевые сиропы
Тогда: собственно сами мандарины, апельсины, груши – соответственно, а также вода и сахар.
О том, что используют для приготовления сиропов сейчас, красноречиво свидетельствует этикетка.
Сейчас: вода, лимонная кислота, подсластители (Е950, Е 951, Е952), сахарный колер IV Е150d, подкислитель Е260, фенилаланин, сахаринат натрия Е954, бензоат натрия, ароматизаторы, идентичные натуральным.
Этот прохладительный напиток не имел в составе сока — ни фруктового, ни овощного, а потому его можно было производить в любое время года, вне зависимости от урожая и дефицита плодово-овощной продукции. Автором рецептуры считается Митрофан Лагидзе, который за основу взял рецепт Э. Шелдона, придуманный им еще в 1852 году. Помимо воды и сахара он включал муку, яичные белки и бикарбонат натрия. Лагидзе немного его подкорректировал, добавив кумарин и ваниль. Из-за яичных белков в составе напитка, срок его хранения был мал — не больше 7 суток. Существует легенда, что «Крем-соду» очень любил Сталин, поэтому производство напитка было налажено очень хорошо. А вот другие руководители отдавали предпочтение иным шипучкам: Хрущеву нравилась «Груша», а Брежнев любил «Тархун». «Байкал»
Помните, в культовом фильме «Ирония судьбы...» Лукашин говорит, что не пьет ничего, кроме напитка «Байкал»? Хороший выбор. В то время это был действительно вкусный и полезный продукт с отличным составом.
Тогда: вода, лимонная кислота, экстракт зверобоя, сахар, корень элеутерококка и солодки, некоторые эфирные масла.
Сейчас: вода, лимонная кислота, краситель сахарный колер Е150, консервант бензоат натрия, экстракты элеутерококка и черного чая, некоторые эфирные масла. «Дюшес»
Тогда: груши одноименного сорта и сок лимона, вода.
Сейчас: то же + сахарный колер IV Е150d, лимонная кислота, вода. «Колокольчик»
Сейчас: то же самое + лимонная кислота, сахар, поваренная соль, натуральные ароматизаторы и красители, сахарный колер IV Е150d, бензоат натрия.
Заметим, что абсолютно все напитки имели ограниченный срок хранения — какую этикетку не посмотри, он не превышал 7 суток. Это же о чем-то да говорит! Соки и кисели
Тогда: ягоды, фрукты, овощи, вода, сахар, крахмал для киселей.
Сейчас: то же + лимонная кислота, ароматизаторы, натуральные красители, плюс… Кстати, если на этикетке красуется гордая надпись «Сделано по ГОСТ», не стоит радоваться — в госстандарт давно включены и Е-шки, и ароматизаторы, и стабилизаторы.
Медвежовцев
Отправлено: 13.11.20 14:19. Заголовок: Любители красного ос..
Любители красного острого перца реже умирают от рака и болезней сердца Ученые затрудняются сказать, какие механизмы скрываются за этим феноменом. Любители красного острого перца реже умирают от рака и болезней сердца
Автор: врач-терапевт Украинский Андрей
Люди, которые регулярно едят красный острый перец, дольше живут и реже умирают от болезней сердца. Это показало новое исследование, представленное на виртуальной конференции Американской кардиологической ассоциации, сообщает пресс-релиз. Ученые называют эти данные предварительными.
КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ И КАПСАИЦИН Ранее исследования демонстрировали, что употребление красного острого перца связано со снижением риска смерти.
Действующим веществом красного перца считается капсаицин. Ранее было известно, что он способен улучшать работу сердечно-сосудистой системы и обмен веществ. Известны и его защитные свойства в контексте атеросклероза. Предполагается, что у капсаицина есть противораковая активность. Однако достаточно ли выразительны эти эффекты, чтобы продлить жизнь человека, сегодня неизвестно. В то же время, существуют опасения, что это вещество в больших дозах может увеличивать риск развития рака желудка.
ЧТО ОБНАРУЖИЛИ НА ЭТОТ РАЗ Чтобы проанализировать влияние красного перца на здоровье, авторы изучили более 4700 исследований, посвященных этому вопросу. В анализ вошли данные о 570 тысячах человек.
Ученые обнаружили, что по сравнению с людьми, которые редко или никогда не едят красный острый перец, у тех, кто ест его регулярно:
смертность от сердечно-соудистых болезней ниже на 26%; смертность от рака ниже на 23%; смертность от всех причин ниже на 25%. «Конкретные механизмы, которые могут объяснить наши результаты, сейчас неизвестны. Поэтому невозможно достоверно сказать, что красный перец продлевает жизнь и снижает риск смерти. Требуется больше данные рандомизированных контролируемых исследований, чтобы подтвердить эти предварительные данные», - считает Бо Зю (Bo Xu), кардиолог из Кливлендской клиники, соавтор исследования.
Медвежовцев
Отправлено: 27.11.20 14:45. Заголовок: Ученые рассказали о ..
Ученые рассказали о пользе зеленой средиземноморской диеты
В новом исследовании зеленая средиземноморская диета оказалась полезнее для здоровья сердца и сосудов, чем обычная средиземноморская диета. Научная работа опубликована в журнале Heart. Ученые рассказали о пользе зеленой средиземноморской диеты
Автор: врач-терапевт Украинский Андрей
Зеленая средиземноморская диета
Средиземноморская диета (СЗД) включает большое количество продуктов растительного происхождения (овощи, фрукты, бобовые, неочищенные злаки, растительное масло), рыбу, умеренное количество молочных продуктов и птицы. Специалисты рекомендуют ее для профилактики болезней сердца и нарушений обмена веществ.
Научные данные говорят о том, что за полезные эффекты СЗД ответственны растительные белки, ненасыщенные жирные кислоты и полифенолы (растительные антиоксиданты). Ученые высказывали предположение, что увеличение количества этих растительных компонентов и снижение содержания животных белков в СЗД может дать дополнительные преимущества для здоровья.
Зеленая средиземноморская диета (ЗСЗД) – одна из модификаций СЗД, в которой повышено содержание полезных для здоровья веществ. В новом исследовании людям, которые получали эту диету, помимо большего, по сравнению со стандартной СЗД, количества овощей и полифенолов, рекомендовали употреблять шейки из зеленых овощей, замороженные кубики водоросли вольфии шаровидной, 3-4 чашки зеленого чая в день. Что показало исследование
В исследовании приняли участие 294 человека, страдающих от ожирения. Их распредели в три группы. Участники первой группы получили общие рекомендации по здоровому питанию, вторая группа должна была придерживаться СЗД с ограничением калорий и полным исключением красного мяса, третья группа следовала ЗСЗД. Всем участникам дали рекомендации по увеличению физической активности.
Через шесть месяцев ученые сравнили эффекты диет. В группе простого здорового питания люди потеряли в среднем 1,5 килограмма, охват талии у них уменьшился в среднем на 4,3 сантиметра. В группе СЗД эти показатели составили 5,4 килограмма и 6,8 сантиметра, а в группе ЗСЗД - 6,2 килограмма и 8,6 сантиметра соответственно.
У участников из группы ЗСЗД ученые обнаружили максимальное, по сравнению с другими группами, улучшение показателей факторов риска сердечно-сосудистых болезней: уровня «плохого» холестерина, артериального давления, показателей обмена глюкозы и воспаления.
В выводах исследования ученые пишут, что дополнительное ограничение в употреблении мяса и увеличение количества растительной пищи в СЗД может быть полезным для здоровья сосудов.
Медвежовцев
Отправлено: 04.12.20 13:54. Заголовок: Замена мяса на бобы ..
Замена мяса на бобы и орехи снижает риск болезней сердца
Полезно также вместо колбасы и сосисок есть побольше яиц, зерновых и молочных продуктов.
Результаты нового масштабного исследования, проведенного учеными из Гарвардского университета (США), опубликованы в журнале The BMJ.
Исследователи проанализировали данные, касающиеся более 43 тысяч американцев мужского пола. Все эти люди на старте исследования, в 1986 году, работали в сфере медицины — среди них были стоматологи, фармацевты, остеопаты, ветеринары и так далее. Средний возраст врачей составлял 53 года, и в то время они не страдали от сердечно-сосудистых заболеваний или рака.
Каждые два года на протяжении последующих 30 лет, вплоть до 2016 года, участники исследования предоставляли очень подробную информацию о своем питании, образе жизни и болезнях. За три десятилетия почти четыре с половиной тысячи врачей заболели ишемической болезнью сердца, более полутора тысяч из них скончались от инфаркта миокарда или сердечной недостаточности. Анализ всей собранной информации показал, что, с учетом других факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, высокий уровень потребления красного мяса (говядины, свинины, баранины), особенно продуктов из него, прошедших технологическую обработку — бекона, колбасы, сосисок и так далее, — связан с умеренным повышением риска заболеть ишемической болезнью сердца и скончаться по этой причине.
Так, каждая порция красного мяса и продуктов из него в целом повышает этот риск на 12%, порция мяса, не прошедшего обработку, — на 11%, а порция колбасы и других мясопродуктов — на 15%.
“ В то же время одна порция в день источников растительного белка, например сои, орехов, бобовых (гороха, фасоли, бобов или чечевицы), связана с 14-процентным снижением риска ишемической болезни сердца.
При этом снизить шансы на развитие сердечно-сосудистых заболеваний можно, не только заменяя в рационе красное мясо и мясопродукты на источники растительного белка, но и употребляя вместо мяса и колбасы побольше цельнозерновых продуктов, яиц, молока, сыра и йогурта, установили исследователи.
Медвежовцев
Отправлено: 04.12.20 14:04. Заголовок: Замена красного мяса..
Замена красного мяса на другие источники белка снижает риск болезней сердца
«Поставщиками» белка, в частности, могут быть растительные продукты, яйца, нежирное молоко. Новое исследование на эту тему опубликовано в The BMJ.
Замена красного мяса на другие источники белка снижает риск болезней сердца
Автор:
врач-терапевт Украинский Андрей
Красное мясо и болезни сердца
Многие исследования демонстрировали, что употребление красного и обработанного мяса связано с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний и смерти от них. Кроме того, оно может увеличивать вероятность появления хронических болезней и некоторых видов рака. Американские рекомендации по питанию советуют ограничить употребление этих продуктов.
Стоит оговориться, что ряд научных работ не подтверждал вредное воздействие красного мяса на сердце. Именно в них авторы нового исследования и нашли определенные изъяны. Так, в некоторых трудах сравнивали здоровье людей, которые едят красное и обработанное мясо, со здоровьем тех, кто есть меньше мяса, но заменяет его другими продуктами (содержащими много сахара, крахмала, насыщенных жиров, то есть, по сути -– вредными). Таким образом, вторая группа могла быть «испорчена» плохой диетой.
В новом исследовании ученые из Гарвардского университета постарались избежать таких ошибок. Они учли не только, сколько красного и обработанного мяса употребляют участники, но и как влияет на здоровье его замена именно качественными источниками растительного белка.
Новое исследование
Авторы проанализировали данные более 43 тысяч мужчин, которые участвовали в длительном исследовании здоровья медицинских работников. Начиная с 1986 года его участники каждые четыре года заполняли подробные анкеты о своей диете. Наблюдение продолжалось в течение 30 лет.
Ученые обнаружили, что каждая порция красного мяса в день связана с увеличением риска сердечно-сосудистых болезней на 11%, а обработанного мяса – на 15%. В то же время получение белка из растительных источников снижало этот риск на 14%.
Исследователи сделали отдельный фокус на пользе замены красного мяса другими источниками белка. У людей в возрасте 65 лет и старше вероятность сердечно-сосудистых болезней снижался на 18%, если они вместо красного мяса ели бобовые, орехи, сою, крупы. Этот эффект был менее выразительным для тех, кто получал мало клетчатки.
У более молодых риск сердечно-сосудистых болезней снижался на 20% при замене мяса на яйца. Менее выразительный эффект давали нежирные молочные и цельнозерновые продукты.
Замена мяса рыбой само по себе никак не влияло на это риск. Ученые объясняют это методами готовки рыбы: вероятно, участники исследования чаще употребляли ее в жареном виде. Кроме того, в анкетах потребление рыбы учитывало и обработанные продукты, например, консервы и рыбные палочки.
Как ученые объясняют результаты
Ученые указывают, что употребление красного мяса связано с повышением уровня «вредного» холестерина в крови, что является фактором риска развития атеросклероза и ишемической болезни сердца. Растительные источники белка не дают такого эффекта. Кроме того, в мясе высоко содержание насыщенных жиров и других веществ, которые также плохо влияют на здоровье сердца. В продуктах из обработанного мяса обычно высокое содержание соли, которая может провоцировать повышение артериального давления.
Здоровое питание снижает риск импотенции на 20% – исследование
В новом исследовании, которое опубликовано в JAMA Network Open, ученые показали, что диета может существенно влиять на риск импотенции у мужчин в возрасте 40-75 лет.
Здоровое питание снижает риск импотенции на 20% – исследование
Автор:
врач-терапевт Украинский Андрей
Что мы знаем о связи импотенции с диетой и образом жизни
Известно, что модифицируемые факторы риска (те, на которые можно повлиять) эректильной дисфункции (импотенции) и болезней сердца во многом одинаковы. К ним относятся курение, ожирение, сидячий образ жизни, сахарный диабет, артериальная гипертоний, повышенный уровень «плохого» холестерина в крови. Появление эректильной дисфункции может говорить о высокой вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний в будущем.
Изменения образа жизни и диеты широко рекомендуются для профилактики болезней сердца. Однако их профилактическое влияние на риск импотенции изучено плохо.
Несколько небольших исследований показали, что изменение образа жизни и похудение улучшает эрекцию у мужчин с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Однако эффектам диеты ученые уделяли меньше внимания. Есть данные, что здоровая диета связана с меньшим риском импотенции при сахарном диабете. Но ни одна научная работа ранее не показывала, снижает ли следование здоровым паттернам питания вероятность развития импотенции у здоровых мужчин (не болеющих диабетом).
Новые данные о диете и эректильной дисфункции
В новой научной работе ученые проанализировали данные о более чем 21 тысяче мужчин в возрасте от 40 до 75 лет, которые принимали участие в крупном исследовании здоровья работников здравоохранения. Участники заполняли анкеты, характеризующие их диету, каждые четыре года с 1998 по 2014 год.
Авторы нового исследования оценили приверженность мужчин здоровому питанию по специальной шкале. Эту информацию они сопоставили с данными об эректильной функции участников исследования.
Во всех возрастных группах следование здоровой диете было связано со снижением риска развития импотенции.
У мужчин в возрасте до 60 лет, диета которых была наименее здоровой, риск импотенции был на 22% выше, чем у тех, кто максимально придерживался паттернов здорового питания. В возрасте 60-70 лет эта разница составила 18%, старше 75 лет – 7%.
Ученые считают, что мужчинам, которым небезразлична их эрекция, нужно выбирать здоровое питание. Однако они отмечают, что новые данные нужно проверить в рандомизированных исследованиях – они дают более качественные доказательства.
Что такое здоровая диета
В новом исследовании ученые ориентировались на средиземноморскую диету, которая рекомендуется для профилактики болезней сердца. Она включает большое количество овощей, фруктов, бобовых, орехов, цельнозерновые продукты, рыбу, растительное масло. В ней мало красного мяса и жирных молочных продуктов. Здоровый паттерн питания подразумевает отказ или максимальное ограничение употребления обработанного мяса, сладких напитков, транс-жиров, соли. Употребление алкоголя может быть умеренным – от 0,5 до 2 порций в день (одна порция – эквивалент 10 грамм чистого спирта).
Растительная диета улучшает обмен веществ у полных людей – новое исследование
Растительная диета с низким содержанием жира помогает похудеть и оказывает положительное действие на обмен веществ людей с лишним весом, показало новое исследование, которое опубликовано в JAMA Network Open.
Растительная диета улучшает обмен веществ у полных людей – новое исследование
Автор:
врач-терапевт Украинский Андрей
В исследование были включены 244 человека с лишним весом или ожирением. Их разделили на две группы: в первой группе люди должны были соблюдать веганскую диету, во второй – не менять свой рацион. Ученые сравнили вес и показатели обмена веществ участников перед началом исследования и спустя 16 недель.
Веганская диета в исследовании содержала 75% углеводов, 15% белков и 10% жиров. Участники получали их из овощей, каш, бобовых и фруктов. Помимо этого они принимали витамин В12. Ограничений в количестве еды не было.
Участники, которые перешли на веганскую диету, стали потреблять меньше калорий. В то же время, у них стал лучше энергетический баланс после еды: организм стал тратить больше энергии выработку тепла (то есть, расходовал больше калорий). За время исследования они похудели в среднем почти на 6 килограмм.
У участников из веганской группы уменьшилось количество жира в печени на 34%, а в мышцах – на 10%. Также у них улучшилась чувствительность тканей к инсулину. Эти изменения свидетельствуют о снижении риска развития сахарного диабета 2 типа.
Показатели веса и обмена веществ у людей, которые не изменили диету, практически не поменялись.
В выводах исследования ученые пишут, что веганская диета с низким содержанием жира может быть эффективным лечением для людей с лишним весом и ожирением.
Диетолог назвала способы избежать отеков после праздничных застолий
Специалист напомнила о важности соблюдать питьевой режим на праздниках. Врач-диетолог Анжелика Дюварь в беседе с «Ридусом» во вторник, 29 декабря, рассказала, как можно избежать отеков после новогодних застолий.
По словам специалиста, замена консервированных горошка и кукурузы на свежезамороженные, а также зеленый чай с черносливом и апельсинами помогут не допустить неприятных последствий после излишеств за праздничным столом. Помимо этого, вместо газированных напитков и покупных соков можно приготовить полезный напиток самостоятельно, пишет телеканал «360».
«Две столовые ложки зеленого чая заварить литром горячей воды и настоять в течение часа. Сто граммов чернослива промыть и залить горячей водой, дать настояться в течение 5−10 минут. После этого процедить чай, добавить туда размягченный чернослив, несколько кружков апельсина, немного натертого имбиря и для красоты — свежей мяты. Этот напиток избавит от проблем с пищеварением, поможет избежать отеков, а также ускорит выведение продуктов распада алкоголя», — пояснила диетолог.
Помимо этого, Дюварь на время застолий призвала отказаться от хлеба, потому что он усугубляет процессы брожения в кишечнике и ведет к повышенному газообразованию. Кроме того, стоит разграничить употребление сладкого. Например, можно выбрать отдельный день со сладкими блюдами — домашней выпечкой и десертами, но не смешивать их с основным приемом пищи.
Также специалист напомнила о важности соблюдать питьевой режим на праздниках. Для здорового человека приемлемым объемов будет 30 мл воды на 1 кг веса.
“ «Отеки — это не переизбыток жидкости, а, наоборот, ее недостаток. Не стоит выпивать разом литр воды. Порция за раз не более 200 мл, иначе слишком большая нагрузка на почки. Такая вода обмену веществ не поможет», — подчеркнула диетолог.
Помимо этого, диетолог призвала не сидеть на диетах перед праздничным застольем и не устраивать разгрузочные дни, а лучше отложить это на следующий день после праздника, пишет сайт kp.ru. Начать праздничную трапезу диетолог посоветовала с овощей.
Например, не переедать помогут 150–200 г овощей, главное — не заправлять их майонезом. Зато допускается использовать масло, отметила эксперт. Приступить к основной трапезе можно через пять минут после овощей. Салат насытит организм клетчаткой и витаминами, а также обеспечит чувство сытости.
27 декабря сообщалось, что диетолог Ирина Дядикова рассказала, какие блюда стоит приготовить для новогоднего стола, чтобы это было полезно и вкусно.
Медвежовцев
Отправлено: 02.01.21 11:09. Заголовок: 7 самых распростране..
7 самых распространенных дефицитов витаминов и минералов в нашем организме
Вместо того, чтобы тратить деньги на витаминно-минеральные комплексы, в которых намиксованы не совместимые друг с другом компоненты в случайных пропорциях, узнайте, нет ли у вас самых распространенных дефицитов питательных веществ. Кстати, во многих случаях решить проблему можно с помощью сбалансированной диеты, а не добавок.
Дефицит железа
Один из наиболее распространенных недостатков питательных веществ — он, по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), встречается у более 25% людей во всем мире. И особенно часто женщин, которые теряют железо во время менструаций. К группе риска также относятся вегетарианцы, употребляющие негемовое и хуже усваивающееся железо из растительных продуктов.
“ Самое часто последствие дефицита железа — это анемия, при которой падает количество красных кровяных телец и способность крови переносить кислород. Слабость, выпадение волос, ломкость ногтей, сухость кожи и быстрая утомляемость — все эти распространенные жалобы в том числе могут указывать на дефицит железа.
Несмотря на распространенность железодефицита, не занимайтесь самодиагностикой и самолечением. Подбор препарата железа должен осуществлять врач после лабораторных исследований. Многие уверены в том, что для определения анемии достаточно лишь одного клинического анализа крови. Если гемоглобин по итогам анализа в норме, значит и анемии нет. Но на самом деле для определения состояния необходимо также измерить уровень ферритина, который является маркером насыщенности организма железом, а также уровень сывороточного железа.
Йододефицит
Йод — важнейший минерал для нормального функционирования щитовидной железы. Гормоны, которые она вырабатывает, влияют на метаболизм, рост, поддержание прочности костей, развитие мозга. При этом дефицитом йода страдает почти треть мирового населения. Наиболее частым признаком йодной недостаточности является увеличенная щитовидная железа, также она может проявляться в увеличении веса, учащенном пульсе и одышке.
В России не первый год обсуждают введение обязательной йодизации продуктов питания — соли и даже хлеба. Не все врачи поддерживают эту идею, отмечая, что избыток йода также опасен для организма, как и его недостаток. Но далеко не во всех регионах страны наблюдается йододефицит. В Петербурге, по мнению врачей, он действительно есть.
“ Чтобы добавить организму йода, не нужно серьезно пересматривать свою диету. Достаточно вместо обычной соли покупать йодированную, периодически включать в рацион рыбу и морские водоросли.
Например, всего 1 грамм ламинарии обеспечивает организм 460–1000% суточной нормы йода.
Дефицит витамина D
В регионах с низким уровнем инсоляции (к ним относится и Петербург) дефицит витамина D крайне распространен. Однако принимать его в профилактических целях (особенно в лошадиных дозировках!) не стоит, поскольку витамин D – это все-таки стероидный гормон. Только после специального лабораторного анализа крови на D-гормон можно узнать его уровень в организме, после чего корректировать дефицит.
Несмотря на хайп вокруг витамина D, в научном сообществе все еще не пришли к однозначному выводу о необходимости восполнения его дефицита и рекомендуемой дозировке. Возможно, мы узнаем чуть больше, когда будут получены результаты независимого рандомизированного исследования D-Health, отмечает врач-диетолог Елена Мотова. Сейчас 25 тысяч человек принимают «солнечный» витамин или плацебо, чтобы ученые смогли выяснить, как именно витамин влияет на наше здоровье и действительно ли вносит такой серьезный вклад в профилактику заболеваний.
Дефицит витамина B12
Витамин B12 жизненно важен и необходим для кроветворения, работы мозга и нервной системы. При этом до 80–90% вегетарианцев и веганов могут испытывать его дефицит, так как В12 содержится только в продуктах животного происхождения. Более 20% пожилых людей также сталкиваются с недостаточностью витамина В12, поскольку с возрастом в организме снижается его усваиваемость.
Одним из распространенных симптомов дефицита витамина B12 является мегалобластная анемия — заболевание крови, при котором увеличивается количество красных кровяных телец. Другие симптомы включают нарушение функции мозга и повышенный уровень гомоцистеина, который не менее опасен для сосудов, чем всем известный холестерин.
Чтобы получать достаточное количество витамина В12, включайте в рацион моллюски (85-граммовая порция моллюсков обеспечивает 1400% дневной нормы В12), мясо и молочные продукты. Если вы вегетарианец, обсудите с врачом возможность получения В12 с помощью добавок.
Дефицит кальция
Кальций необходим каждой клетке вашего тела: он минерализует кости и зубы, особенно в периоды быстрого роста, а также служит сигнальной молекулой, без которой ваше сердце, мышцы и нервы не смогли бы функционировать.
“ Концентрация кальция в крови строго регулируется, и любой его избыток откладывается в костях. Если вы потребляете недостаточно кальция, его будут выделять ваши кости.
Именно поэтому наиболее частым признаком дефицита кальция является заболевание, при котором кости становятся мягкими и хрупкими.
Одно исследование в США показало, что рекомендованное потребление кальция соблюдают лишь менее 15% девочек-подростков, менее 10% женщин старше 50 лет и менее 22% мальчиков-подростков и мужчин старше 50 л К источникам кальция относят:
•Рыба. Например, в одной банке сардин содержится 44% суточной нормы. •Молочные продукты. Одна чашка (240 мл) молока обеспечивает 35% дневной нормы. •Темно-зеленые овощи. Капуста, шпинат и брокколи богаты кальцием. 100 граммов свежей капусты обеспечивает организм 20% дневной нормы.
Что касается добавок кальция, то их эффективность и безопасность по-прежнему является предметом споров врачей и ученых. Так, некоторые исследования демонстрируют повышенный риск сердечных заболеваний у людей, принимающих добавки кальция, другие ученые не обнаруживают этих эффектов.
“ Кальций лучше получать из продуктов питания, а не добавок.
Но если вы понимаете, что вам это не удается, обсудите с врачом возможность использования кальция в таблетированной форме.
Дефицит витамина А
Витамин А — это важный жирорастворимый витамин. Он отвечает за здоровье кожи, зубов, костей, клеточных мембран и за ваше зрение.
Из продуктов питания вы можете получить два типа витамина А:
•Ретинол — предварительно сформированный витамин А, который содержится в продуктах животного происхождения (мясо, рыба, птица и молочные продукты) •Провитамин А. Этот тип содержится в растительных продуктах, таких как фрукты и овощи. Самая распространенная форма — бета-каротин, который превращается в витамин А в вашем организме.
Более 75% людей, придерживающихся западной диеты, получают достаточно витамина А, и им не нужно беспокоиться о его дефиците. Однако дефицит витамина А очень распространен во многих развивающихся странах — например, он наблюдается почти у каждой третьей женщины в Индии.
“ Дефицит витамина А может вызвать как временное, так и постоянное повреждение глаз и даже привести к слепоте. Фактически, этот дефицит является ведущей причиной слепоты в мире.
При недостаточном количестве витамина ухудшается иммунная функция организма. Хотя важно потреблять достаточно витамина А, слишком большое количество ретинола может оказать токсичное действие на организм.
Дефицит магния
Магний — ключевой минерал в нашем организме, участвующий в более чем 300 ферментативных реакциях. Почти половина населения США не потребляет достаточного количества магния. Его дефицит в организме помимо скудной диеты может быть вызван заболеваниями, употреблением наркотиков и проблемами с пищеварением. А симптомы тяжелого дефицита включают нарушение сердечного ритма, мышечные спазмы, синдром беспокойных ног. Наша нервная система чутко реагирует на уровень магния в организме. Его понижение может вызвать беспокойство, нервозность, страх, а также бессонницу и усталость.
Чтобы потреблять достаточное количество магния, убедитесь, что в вашем рационе присутствуют орехи, темный шоколад, цельнозерновые продукты и темно-зеленые листовые овощи (например, шпинат). Если вы задумываетесь о добавках, то предварительно имеет смысл пройти лабораторное исследование и получить консультацию врача.
Медвежовцев
Отправлено: 02.01.21 18:23. Заголовок: 2 обычных продукта с..
2 обычных продукта советского детства, которые сегодня невозможно попробовать Каждый из нас время от времени ностальгирует по детству. Помните, как тогда было все хорошо — не было проблем, все были счастливы. Мама и папа молодые, дедушка и бабушка живые, а мы с сестрой счастливые и беззаботные. Было здорово!
А какая вкусная еда была в нашем детстве! Конфеты «Каракум» и «Красный мак» («Марс» и «Сникерс» отдыхают), колбаса, в то время ее готовили исключительно из натурального мяса. Из чего сегодня делают колбасу? Продукцию некоторых производителей есть невозможно. Как не совестно производить подобное и продавать людям за деньги. А в советское время даже самая дешевая ливерная колбаса была очень вкусная. Помните?
Мама покупала ливерную колбасу, в основном, чтобы кормить нашего кота, но мы с сестрой с довольствием ее ели с черным хлебом. Было очень вкусно. А сегодня домашние животные отказываются есть даже дорогие колбасы или сосиски. Иногда срез колбасы даже какой-то шершавый. Потому что производитель изготовил колбасу из перемолотых костей. Разве может быть такой продукт вкусным? Нет, конечно. Кот, который живет у нас в семье, часто отказывается от колбасных изделий, а мы едим, и ничего живые. Хотя дешевую колбасу я не покупаю. У меня есть определенная марка и я покупаю колбасные изделия исключительно этого производителя. Советские колбаса и сосиски — это первый продукт, который в то время был очень вкусный. Пусть было всего не больше десятка сортов колбасы, но она была вкуснее. Сегодня купить колбасу такого качества просто невозможно.
Второй продукт — это кисель. Самый обычный кисель в брикетах. В детстве мы не только пили кисель, но и грызли его его прямо в брикете. Кисель был очень вкусный, ароматный, натуральный.
Кто-то скажет, что кисель и сегодня есть в продаже. А Вы его покупали? Варили? После современного киселя кастрюлю еле отмыла, краситель так въелся в стены кастрюли, что я ее неделю отмывала. Зачем столько красителя? Ароматизаторов? Ведь раньше все было натуральное и намного вкуснее, чем сегодняшние продукты. И это касается всего не только колбасы, конфет, киселя. Даже хлеба. Не использовались никакие консерванты, красители, усилители вкуса и остальная фигня. Все было вкуснее. А как Вам кажется?
Медвежовцев
Отправлено: 15.01.21 15:40. Заголовок: Названа диета, помог..
Названа диета, помогающая при диабете 2-го типа
Ремиссии заболевания можно добиться, в течение полугода соблюдая строгую низкоуглеводную диету.
Результаты нового исследования, проведенного большой международной командой ученых, опубликованы в журнале The BMJ.
Сахарный диабет 2-го типа — самая распространенная форма диабета во всем мире. Соблюдение диеты при этом заболевании является важнейшей частью лечения, но до сих пор остается до конца не ясным, какой именно режим питания стоит предпочесть, так как результаты исследований на эту тему довольно противоречивы. Чтобы попробовать внести ясность в этот вопрос, авторы проанализировали данные, полученные в ходе 23 клинических исследований, в которых принимали участие более 1300 пациентов с диабетом 2-го типа в возрасте от 47 до 67 лет. Все эти исследования были посвящены изучению эффективности и безопасности диет с низким и очень низким содержанием углеводов по сравнению с другими типами питания, в основном с низким содержанием жиров.
“ При низкоуглеводной диете человек получает от углеводов менее 26% общего объема калорий за день, а при диете с очень низким содержанием углеводов на них приходится менее 10% калорий, полученных за день.
Дневной объем энергии, который участники получали с пищей, составлял примерно 2000 килокалорий. Участники исследований сидели на таких диетах в течение по меньшей мере трех месяцев.
В итоге ученые пришли к выводу, что наиболее эффективным и безопасным режимом питания является краткосрочный (не более полугода) курс низкоуглеводной диеты. Он позволяет добиться ремиссии заболевания (устойчивого снижения уровня глюкозы в крови) при сниженной дозировке лекарственных препаратов или даже вообще без их помощи, а также приводит к снижению веса, улучшению биохимических показателей крови и повышению качества жизни. Диета с очень низким содержанием углеводов оказалась не столь эффективной.
Хотя все эти преимущества через полгода после прекращения диеты постепенно исчезают, ученые все же рекомендуют пациентам с диабетом 2-го типа периодически на несколько месяцев умеренно снижать потребление углеводов. Но делать это нужно обязательно под пристальным медицинским наблюдением, подчеркивают исследователи.
Аскорбатоксидаза может свести на нет многие усилия.
Может ли фермент аскорбатоксидаза, содержащийся в овощах и фруктах и разрушающий витамин С, негативно сказаться на состоянии иммунитета, рассказал в пятницу, 15 января, в беседе с радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-диетолог, доцент медицинского факультета Санкт-Петербургского государственного университета Андрей Бобровский.
“ Особенно много аскорбатоксидазы в таких популярных продуктах, как огурцы и кабачки, также в значительных количествах она присутствует в цветной капусте, винограде, яблоках.
«Аскорбатоксидаза — это фермент, в котором содержится медь. Его обвиняют в том, что он инактивирует, разрушает витамин С, аскорбиновую кислоту. На самом деле фрукты и овощи с высоким содержанием аскорбатоксидазы крайне мало влияют на разрушение витамина С. Это происходит, но, во-первых, многие способы приготовления этот фермент уничтожают, а во-вторых, внутри организма его влияние крайне слабое», — сказал диетолог.
Витамин С необходим для укрепления иммунитета и жизненно важен для большинства реакций в организме. Однако, отметил врач, у современного человека нехватку витамина С можно встретить достаточно редко. С такой проблемой, например, могут столкнуться люди, которые вообще не употребляет в пищу зелень, овощи и фрукты. По словам Бобровского, таких людей мало и недостаток у них больше будет связан не с тем, что они потребляют много продуктов с аскорбатоксидазой, а с тем, что они мало едят продуктов с витамином С.
Медвежовцев
Отправлено: 15.01.21 15:51. Заголовок: Едим, но не толстеем..
Едим, но не толстеем: пять главных правил здорового питания от диетолога МОСКВА, 13 янв — РИА Новости. Диетолог Светлана Фус рассказала о простых правилах, соблюдая которые можно похудеть или держать вес в норме без вреда для здоровья.
В первую очередь специалист рекомендует включить в рацион больше растительной пищи — овощи, злаковые и фрукты.
"Они должны составлять две трети рациона. Ведь это лучшие помощники для нормальной работы кишечника, очищения организма от токсинов и важный источник минералов, витаминов и клетчатки", — сказала диетолог.
Также необходимо пить достаточное количество воды ("без нее улучшить обменные процессы будет в разы сложнее") и отказаться от сладостей, мучного, фастфуда и полуфабрикатов.
"Питайтесь так, чтобы чувство сытости сохранялось около четырех часов. В день должно быть три-четыре приема пищи. Это позволит избежать сильного чувства голода, а значит и во время очередного приема пищи вы не будете переедать", — объяснила Светлана Фус.
Кроме того, важно больше двигаться и регулярно выполнять физические упражнения — без этого процесс похудения значительно замедлится, подытожила эксперт.
Медвежовцев
Отправлено: 15.01.21 16:05. Заголовок: Риск рака простаты н..
Риск рака простаты ниже у тех, кто пьет много кофе?
Новый крупный анализ исследований показал, что существует связь между низким риском развития рака предстательной железы и употреблением кофе в больших количествах. Научная работа опубликована в BMJ Open. Риск рака простаты ниже у тех, кто пьет много кофе?
Автор: врач-терапевт Украинский Андрей
Кофе и рак
Связь между употреблением кофе и общим риском рака ученые исследуют многие годы. Научные данные противоречивы. Ранее анализ наблюдательных исследований показал, что у людей, которые чаще пьют кофе, рак развивается реже, чему тех, кто не пьет его. С другой стороны, крупное исследование не подтвердило этот результат: оно показало, что риск развития рака одинаков, независимо от пристрастия к кофе.
Известно, что в кофе содержится акриламид – потенциальный канцероген. В связи с этим в 2018 году в штате Калифорния власти хотели поместить на продуктах с кофе предупреждение о потенциальном риске. Однако исследований, которые демонстрируют увеличение риска рака под действием кофе, не существует. Новое исследование
Много исследований было посвящено связи употребления кофе и риска развития рака предстательной железы. Ученые решили проанализировать данные 16 таких научных работ, в которых участвовали более миллиона человек.
Анализ продемонстрировал, что по сравнению с показателями людей, которые не пьют кофе, у тех, кто употребляет его в максимальных количествах, риск рака простаты на 9% ниже. Кроме того, у них на 12% реже развивался метастатический рак простаты, их риск смерти от этой болезни ниже на 16%. Каждая дополнительная чашка кофе в день, как выяснилось, уменьшает риск этого вида рака на 1%.
Ученые подчеркивают, что к этим данным нужно относиться с осторожностью. Проанализированные исследования были наблюдательными, то есть, не доказывают то, что именно кофе – причина снижения риска рака. В данном случае нельзя исключить влияние неучтенных сопутствующих факторов на результаты анализа. Кроме того, участники исследований сообщали о количестве выпиваемого кофе, опираясь на свою память, поэтому данные могут быть неточными.
В выводах ученые указывают: «Исследование говорит о том, что увеличение потребления кофе может быть связано со сниженным риском рака предстательной железы. Требуются дальнейшие исследования, чтобы понять, какие механизмы и активные вещества кофе стоят за этим феноменом». Как это работает
Точные механизмы противоракового действия кофе неизвестны. Ученые предполагают, что снижение риска рака предстательной железы связано с тем, что кофе может положительно влиять на обмен глюкозы, снижать уровень воспаления, оказывать действие на половые гормоны, обладает антиоксидантным эффектом.
В 2019 году исследование на мышах продемонстрировало возможные противораковые эффекты у двух компонентов кофе – ацетата кавеола и кафестола. Какие еще положительные эффекты оказывает употребление кофе
Разумеется, кофе не творит чудес. Но исследования показывают, что у него может быть масса потенциальных полезных эффектов для здоровья. Например, есть предположение, что он может продлевать жизнь, помогает бороться с ожирением, защищает от болезни Паркинсона, улучшает здоровье сердца.
Медвежовцев
Отправлено: 23.01.21 13:43. Заголовок: Все о пользе и вреде..
Все о пользе и вреде красного острого перца для здоровья
Укрепляет сердце и печень, продлевает жизнь, и это далеко не все. Рассказываем, чем полезен острый перец.
Материал одобряет эксперт Юлия Жилина врач-эндокринолог, диетолог «СМ-Клиника»
Названа польза острого перца для продления жизни
«Каролинский жнец» занесен в книгу рекордов Гиннесса как самый острый в мире. Стать рекордсменом жгучему перцу помогло высокое содержание алкалоида капсаицина, у которого немало полезных свойств. Хотя безобидным растением его никак не назовешь.
Индейцы даже использовали острый перец в качестве оружия: высыпали высушенные и перемолотые стручки в тлеющие угли и наблюдали, как ветер относит эти опасные пары в сторону врагов. И в наши дни извлеченный из жгучего перца капсаицин используется в изготовлении слезоточивого газа. Однако правило «что в больших дозах — яд, в малых — лекарство» работает и для этого продукта.
Спасает сердце и сосуды
Китайские ученые в поисках ответа на вопрос, чем полезен острый красный перец, установили, что капсаицин и капсаициноиды помогают предотвратить болезни сердечно-сосудистой системы [1].
“ Исследования на хомяках, которые провели в университете Гонконга (Chinese University of Hong Kong), показали, что капсаицин помогает снизить накопление в организме «плохого» холестерина и уменьшить атеросклеротические бляшки.
Также вещества, которые содержатся в красном перце, подавляют активность гена циклооксигеназы-2 — вещества, вызывающего спазм кровеносных сосудов. Благодаря их влиянию улучшается приток крови к сердцу, головному мозгу и другим органам.
Помогает избежать ожирения
Высококалорийная пища заставляет набирать лишние килограммы, а острая, если верить ученым, помогает похудеть [2]. Капсаицин «заставляет» организм потреблять меньше калорий и способствует разрушению жировой ткани.
Ученые из корейского Daegu National University провели эксперимент на лабораторных крысах: животным скармливали богатую жирами пищу, их разделили на две группы, одни получали капсаицин, другие — нет. К концу исследования масса тела крыс, которым давали «остренькое», в среднем снизилась на 8%.
Ученые обнаружили, что под влиянием капсаицина в жировой ткани изменилось содержание как минимум 20 белков, которые участвуют в распаде жиров.
Помогает бороться с насморком
Заложенность носа может быть вызвана особенностями климата, погодой, косметикой и бытовой химией. У многих людей не удается выявить факторы, которые провоцируют неаллергический ринит. Ученые из Университета Цинциннати (University of Cincinnati, США) считают, что средство от насморка можно создать на основе капсаицина [3].
Во время клинического исследования одной группе пациентов давали спрей с плацебо, другой — с капсаицином.
“ После применения «перцового» лекарства люди отмечали, что у них меньше чем за минуту дыхание через нос становилось свободным.
Ложку дегтя к несомненной пользе красного жгучего перца привносит тот факт, что спрей с капсаицином можно применять только с анестетиком.
Защищает печень
Некоторые болезни печени сопровождает фиброз — разрастание соединительной ткани, которая замещает нормальные печеночные клетки. Исследования 2015 года показали, что капсаицин может уменьшить повреждение печени при фиброзе [4].
Во время экспериментов ученые перевязывали мышам желчные протоки и вводили четыреххлористый углерод — одно из самых токсичных для печени веществ. Одновременно животным вводили капсаицин. «Перцовая терапия» помогла остановить повреждение печени.
«Продлевает» жизнь
Можно долго спорить о пользе и вреде острого перца, но статистика утверждает: риск внезапной смерти у любителей красного перца на 13% ниже, чем у остальных. Такие результаты показало исследование ученых из Университета штата Вермонт (University of Vermont, США) [5], которые оценили характер питания и продолжительность жизни 16 миллионов американцев за 23 года. С чем связан такой эффект, установить пока не удалось.
Снабжает организм витамином C
В 100 граммах перца чили содержится 118 мг аскорбиновой кислоты. Правда, съесть много жгучего перца не получится.
Медвежовцев
Отправлено: 05.02.21 17:21. Заголовок: Кофе и зеленый чай м..
Кофе и зеленый чай могут снизить риск ранней смерти - исследование
Хорошие новости для кофеманов: ароматный напиток может снизить риск ранней смерти практически от всех причин, а зеленый чай буквально спасти жизнь после инсульта. Кроме того, кофе может улучшить когнитивные функции при недосыпе. Кофе и зеленый чай могут снизить риск ранней смерти - исследование
Автор: медицинский редактор Евченко Екатерина
Группа ученых из Японии проанализировала влияние регулярного употребления кофе и зеленого чая и продолжительности жизни 46 тысяч взрослых людей. Оказалось, что всего одна чашка кофе в неделю снижает вероятность ранней смерти от любого заболевания на 14%. Еще больше пользы получают люди, пережившие сердечный приступ — регулярное употребление бодрящего напитка уменьшает риск смерти на 22%.
Но при этом кофе не приносит никакой пользы тем, кто пережил инсульт (впрочем, и вреда тоже). Похоже, таким пациентам стоит почаще пить зеленый чай — семь и больше чашек в день предотвращают раннюю смерть на 62%. На удивление, спасительный эффект зеленого чая не распространяется на людей, у которых не было инсульта.
Поскольку это наблюдательное исследование, причины такого влияния популярных напитков на продолжительность жизни пока неясны. По мнению авторов, в Японии большинство людей пьют кофе и зеленый чай без сахара и молока, что может усиливать их пользу.
Также сегодня вышел новый обзор последних исследований, в которых изучалось влияние кофе на сон и повседневную жизнь. Автор обзора, профессор Рената Риха (Renata Riha) из Эдинбургского университета, считает, что употребление кофе по утрам может улучшить концентрацию внимания, особенно при сбитом режиме сна.
Людям, которые страдают от бессонницы или просто не могут себе позволить выспаться, три чашки кофе в день помогут устранить или свести к минимуму когнитивные нарушения.
У тех, кто работает в ночную смену, кофе может улучшить работоспособность и внимательность, что особенно важно для работников экстренных служб. Но есть нюанс: регулярное употребление кофе в ночное время может негативно повлиять на продолжительность и качество сна в будущем. Если вы слишком восприимчивы к кофеину, вам стоит как минимум ограничить его потребление за шесть часов до сна.
Медвежовцев
Отправлено: 12.02.21 14:56. Заголовок: Вещество из зеленого..
Вещество из зеленого чая заставило раковые клетки самоуничтожиться
Ученые надеются, что на его основе можно будет создать новые лекарства против опухолей.
ТАСС, 12 февраля. Летучее вещество из зеленого чая может уничтожать раковые клетки, заставляя их производить молекулы белка p53. Он отвечает за проверку целостности генома. К такому выводу пришли американские ученые, результаты исследования которых опубликовал научный журнал Nature Communications.
Ген p53 управляет производством белка, который отвечает за механизм самоуничтожения клетки в том случае, если в ее ДНК появляются серьезные повреждения. Из-за мутаций в этом гене появляется множество разных раковых опухолей. Кроме того, из-за подобных мутаций опухоль гораздо лучше сопротивляется химиотерапии.
В некоторых случаях ген p53 остается невредим, однако его активность снижается из-за мутаций в других участках ДНК. К ним, например, относится ген MDM2, который защищает здоровые клетки от случайной гибели, нейтрализуя «лишние» молекулы белка p53. Ученые пытаются выяснить, как можно повторно активировать p53 и подавить другие гены в надежде, что раковые клетки самоуничтожатся.
В новом исследовании профессор Политехнического института Ренсселера (США) Чуньюй Ван и его коллеги выяснили, что эту роль может играть вещество EGCG (галлат эпигаллокатехина). Оно присутствует в листьях зеленого чая и других растительных продуктах питания. EGCG — мощный антиоксидант, он может подавлять воспаления в организме человека и животных. Экспериментируя с культурами раковых и здоровых клеток, биологи обнаружили, что молекулы EGCG активно соединялись с p53. В результате этот белок активировался, и раковые клетки уничтожались.
«Мы обнаружили, что белок p53 может связывать молекулы летучего вещества EGCG в той же точке, где к нему присоединяется белок MDM2, который отвечает за разрушение его молекул. В результате концентрация p53 в раковых клетках растет, и он запускает программу самоуничтожения внутри них», — пояснил Ван.
Ван и его коллеги считают, что благодаря результатам их работы EGCG можно будет использовать как основу для новых типов противораковых лекарств, которые могут действовать даже на самые стойкие типы опухолей, в которых активность белка p53 максимально подавлена.
Медвежовцев
Отправлено: 20.02.21 12:13. Заголовок: Какие диеты и продук..
Какие диеты и продукты лучше всего предупреждают рак толстой кишки
Крупнейшее исследование, опубликованное в JAMA Network Open, показало, какие паттерны питания способствуют профилактике рака толстой кишки (колоректального рака). Какие диеты и продукты лучше всего предупреждают рак толстой кишки
Автор: врач-терапевт Украинский Андрей
Колоректальный рак – третья по распространенности в мире злокачественная опухоль. Известно, что риск этого вида рака выше при плохой диете, ожирении, низкой физической активности.
Ранее многие исследования демонстрировали связь между риском рака толстой кишки и типом питания. Группа ученых из США и Малайзии проанализировала почти 10 тысяч научных публикаций, посвященных этому вопросу, чтобы выбрать наиболее достоверные рекомендации.
Наиболее выраженное профилактическое действие ученые обнаружили у здорового питания, средиземноморской диете, полувегетарианская диета и вегетарианская диета с добавлением морских продуктов.
Что такое здоровая диета
Всемирная организация здравоохранения указывает, что здоровое питание снижает риск развития многих хронических болезней. Оно должно быть разнообразным, содержать мало соли, сахара, насыщенных и транс-жиров. Ее основные составляющие:
Основные продукты питания: зерновые продукты (пшеница, кукуруза, рис и другие) и корнеплоды (картофель и другие). Бобовые. Фрукты и овощи. Животная пища (мясо, молоко, яйца, рыба).
Основные рекомендации:
Нужно есть много фруктов и овощей. Количество жира в рационе нужно сокращать. Сахара должны давать не более 10% калорий в день. Сладости и мучное лучше заменить свежими фруктами. Следует ограничить употребление соли.
Исследование подтвердило, что западный паттерн питания (он включает большое количество красного и обработанного мяса, готовой еды, жиров, соли сахара, рафинированных и крахмалистых продуктов) увеличивает риск развития рака толстой кишки. С высоким риском связано употребление не менее одной порции алкоголя (эквивалент 10 мл чистого спирта) в день.
Самыми полезными для профилактики рака толстой кишки группами продуктов оказались цельные зерновые, бобовые, неферментированное молоко, фрукты и овощи.
Наиболее выразительным защитным действием обладают продукты, богатые витамином D и кальцием, клетчатка и йогурт. Цинк, магний, витамин B6, витамин D, витамин Е, фолиевая кислота оказались полезными как в составе пищи, так им в биоактивных добавках.
«Исходя из этих данных, я считаю, что связь употребления красного мяса и алкоголя с раком толстой кишки убедительна. Это должно послужить обоснованием для того, чтобы медицинские работники рекомендовали употреблять их в ограниченном количестве», - прокомментировал исследование для MedPage Today Эндрю Чан (Andrew T. Chan) из Гарвардского университета.
Медвежовцев
Отправлено: 21.02.21 17:20. Заголовок: 12 советских продукт..
12 советских продуктов питания, которые мы все вспоминаем с особой ностальгией Человеку из Советского Союза, перенесись он на машине времени в наши магазины, наверняка бы стало плохо от изобилия всего, чего захочешь. Однако, выбор выбором, а некоторых продуктов, выпускавшихся в СССР, больше не найти. Какие-то есть похожие, но это все равно не то качество. Бочковой квас Квас, который мы могли купить в разлив, в бочках, состоял из дрожжей, квасного сусла и сахара. Без консервантов и не пастеризованный. Колбаса «Докторская» Колбаса, где было мясо. Она не красила воду в странный розовый цвет при варке и не сворачивалась в трубочку, когда ее жарили.
Тушенка Та самая, из мяса. Макароны по-флотски, картошка с тушенкой — это было очень вкусно. Нынешняя тушенка не совсем из мяса, если можно так сказать.
Фруктовый кефир Выпускали его с 1980-го года — очень натуральный йогурт.
Пломбир Вот чего не хватает. На прилавках очень много самого разного мороженого, но вот пломбира такого не сыскать. Самыми вкусными считались московский и ленинградский.
Сгущенное молоко Какое детство без сгущенки? При производстве ее в СССР использовали только натуральное молоко. Из чего она делается сейчас — непонятно.
Плавленый сыр Тогда такой был особенный — в тюбиках. Его и в СССР было сложно найти, но те везунчики, которым довелось его попробовать, говорили, что вкус был отличный.
Кисель в брикетах Кто-нибудь вообще его варил? Или все просто из пачки откусывали? Сейчас такой кисель тоже можно найти, но это все равно не то — химии больше, чем натуральных ягодных экстрактов.
Березовый сок Это действительно исключительно советский продукт — трехлитровые банки стояли батареями (даже когда вообще продуктов не было и оставался один этот сок) на полках магазинов. Странно, что сейчас его практически не встретить, вкусно же было.
Птичье молоко Универсальный подарок для всех. Почти валюта. Этот продукт не исчез с полок, но вкус все равно уже не тот.
Грузинский чай Фруктовый прессованный чай. В нем были настоящие кусочки фруктов, его могли, так же как кисель, просто грызть, не заморачиваясь заваркой.
Сырок «Дружба» Его придумали в 1964 году и яркая красно-желтая упаковка была знакома каждому, с ним готовили все — от вечерних закусок до сырных супов.
Ученые рассказали, какие белковые продукты полезнее для здоровья женщин
После наступления менопаузы у женщин, которые получают большое количество белка из растительных источников, ниже риск преждевременной смерти, а также – смерти от деменции и сердечно-сосудистых заболеваний. К таком выводу пришли авторы исследования, которое опубликовано в Journal of the American Heart Association. Какие белковые продукты полезнее для здоровья женщин - исследование
Автор: врач-терапевт Украинский Андрей
Руководства по питанию во всем мире указывают, что ежедневно человек должен получать достаточное количество белков. Но различные белковые продукты могут по-разному влиять на здоровье. Их исследования дают противоречивые результаты. Например, часть из них показывала, что растительные белки связаны с лучшим здоровьем, а животные – наоборот, с риском развития болезней сердца и рака. Однако ряд других научных работ таких связей не обнаруживал.
Ученые из Айовского университета поставили цель выяснить, какие источники белка полезны, а какие – вредны. Они проанализировали данные более 100 тысяч женщин, которым в начале исследования было от 50 до 79 лет. Наблюдение за участницами началось в 1993-1998 годах и продолжалось до 2007 года. Все женщины заполнили подробные анкеты о своем питании.
Исследование показало, что у женщин старше 50 лет, которые получали наибольшее количество белка из растительной пищи, по сравнению с теми, кто получал наименьшее его количество риск смерти был ниже:
от всех причин – на 9%; от сердечно-сосудистых болезней – на 12%; от причин, связанных с деменцией – на 21%.
Участницы исследования, которые ели максимальное количество обработанного мяса (колбасы, сосисок и другого) умирали от деменции на 20% чаще, чем остальные.
У женщин, которые употребляли максимальное количество мяса, яиц и молочных продуктов риск смерти от болезней сердца и сосудов был выше на 12%, 24% и 11% соответственно. В то же время, высокий уровень потребления яиц был связан со снижением риска смерти от деменции на 14%, мяса птицы – на 15%.
Авторы исследования отмечают, что замещение красного мяса, яиц и молочных продуктов орехами (растительным белком) было связано со снижением риска смерти.
«Наши данные показывают необходимость рассмотреть указание конкретных источников белка в будущих руководствах по питанию. Текущие руководства фокусируются на количестве белка, но наши данные показывают, что различные типы белковой пищи могут оказхывать разное воздействие на организм», - сказал Вей Бао (Wei Bao), доцент Айовского университета, соавтор исследования. Почему растительные и животные белки оказывают разный эффект?
Есть несколько теорий, которые могут объяснить, почему животные белковые продукты ассоциированы с рисками для здоровья. Одна из возможных причин – разница в аминокислотном составе растительных и животных белков. Некоторые аминокислоты, которые есть только в животных белках, связаны с риском развития атеросклероза и сердечно-сосудистых болезней. Аминокислоты растительных белков, наоборот, связаны со снижением риска заболеваний сердца.
На здоровье людей могут оказывать влияние различные составляющие продуктов, помимо белка. Например, клетчатка и ненасыщенные жиры растительной пищи связаны с пользой для здоровья, а насыщенные жиры животной – с риском для сердцечно-сосудистой системы.
В новом исследовании обработанное мясо было связано с риском смерти от деменции, а употребление яиц и мяса птицы – наоборот. О мнению ученых, это обучловлено тем, что в мясе птицы и яйцах мало насыщенных жиров. В то же время, яйца содержат полезный для нервной системы лютеин.
В том, что витамин D нужен всем, сегодня никого убеждать не нужно. Кроме крепких костей, кальциферол обеспечивает сильный иммунитет и энергичность. Казалось бы, добавку с витамином D можно отложить до пенсии, раз в молодом возрасте нет проблем ни со скелетом, ни с жизненными силами. Врачи по всему миру утверждают, что это не так и витамин D надо принимать дополнительно даже молодым. Разберемся, почему. Витамин D: сколько, кому и как
Автор: Журавлева Александра
Зачем нам нужен витамин D?
Принято считать, что витамин D или кальциферол, как его называют по-другому, – залог здоровых костей. Это так, ведь он помогает кальцию усвоиться в тонком кишечнике, а кальций – строительный материал нашего скелета. Но эффекты витамина D распространяются далеко за пределы скелетно-мышечной системы.
Рецепторы к витамину D обнаруживаются в большинстве клеток нашего организма. Свежие исследования утверждают, что кальциферол участвует в избавлении от токсинов и обладает антиоксидантным эффектом. Витамин D необходим иммунитету для уничтожения вирусов и бактерий, а нервной системе – для борьбы со стрессом. Кальциферол участвует в нормализации женского цикла, способствует зачатию и рождению здорового ребенка. Источник: ru.freepic.com Сколько витамина D нужно здоровому человеку?
Считается, что в сутки здоровому человеку надо употреблять 400 МЕ витамина Д. Это усредненная дозировка, озвученная в различных международных клинических рекомендациях. Российская ассоциация эндокринологов (РАЭ) вслед за американскими и европейскими рекомендациями уточняет эту цифру и называет профилактической нормой 600 МЕ витамина D ежедневно.
Такая суточная доза должна позволить здоровым людям до 50 лет поддерживать уровень витамина D в крови выше 20 нг/мл. Российские эксперты вслед за Международным эндокринологическим обществом также устанавливают 20 нг/мл как минимально необходимую концентрацию витамина D в плазме. Все, что ниже этого уровня, считается дефицитом, а концентрация до 30 нг/мл – недостаточностью витамина Д. Можно ли набрать норму витамина D естественным путем?
Теоретически, да. Практически в России добиться этого почти невозможно. Несмотря на кажущуюся доступность витамина D большинство людей страдает от его дефицита. Об этом сообщает Российское общество эндокринологов.
На удивление, такой жизненно важный элемент с трудом добывается организмом. Витамин D попадает в тело человека двумя путями. Большую часть мы получаем с ультрафиолетовым излучением и животной пищей в виде холекальциферола (D3). В меньше степени – с зеленью и грибами в виде эргокальциферола (D2).
Если рассчитывать на еду, то 400 МЕ витамина D можно получить, съев 200 граммов селедки, столько же покупного лосося или не меньше 100 граммов грибов. В одном яичном желтке содержится всего около 20 МЕ витамина Д. Не каждый сможет так тщательно контролировать свой ежедневный рацион. Источник: http://mywobecare.ru/
Что касается солнца, получить достаточную порцию солнечного витамина можно лишь в пределах 33 широты. А у нас даже Сочи имеет координаты 43°35′. Если жить в «правильной» локации, для выработки витамина D надо ежедневно находиться на солнце от 15 до 30 минут строго с 10 утра до трех часов дня с открытыми руками и лицом. Делать это лучше без СПФ-фильтра. По некоторым данным, даже слабый солнцезащитный крем с SPF 30 может снизить выработку витамина D на 95%. Но тут приходится делать выбор между защитой от рака кожи и легким загаром. Таблетки, капли или спрей?
В вопросе о необходимости получать витамин D из добавок эксперты разных стран единогласны – надо. Такие витаминные добавки выпускаются в форме обычных или жевательных таблеток, желатиновых капсул, масляных и водных растворов. За рубежом также популярна форма спрея. В России это новое решение и сейчас витамин D в наноэмульсионном спрее доступен только под одним брендом – Wobecare Vitamin D3. Наноэмульсия
Наноэмульсия – это мельчайшие частицы, намного меньше обычных капель. Такая «упаковка» помогает жирорастворимым веществам, таким как витамин D, усваиваться эффективнее.
Отличия между разными форматами добавок – в первую очередь, в удобстве применения. Например, таблетку выпить гораздо быстрее, чем отмерять жидкий раствор. Но большую капсулу не все могут проглотить даже с водой. Не говоря о том, что даже дисциплинированные люди могут забывать о таблетках. Спрей – проще. Его можно брызнуть под язык «на бегу» и не рисковать пропустить прием витамина.
Что касается эффективности, между витаминизированными таблетками и каплями исследователи не обнаружили разницы. Зато витамин D в спрее показал себя с хорошей стороны. По сравнению с желатиновыми капсулами подъязычный спрей в два раза быстрее увеличил концентрацию витамина D в плазме у здоровых людей и в 2,6 раз быстрее – у людей проблемами пищеварения.
Спрей выигрывает и в легкости дозировки. Например, одно нажатие на флакон Вобэкэа Витамин D3 – это 333 МЕ витамина. Этого может оказаться достаточно для здорового взрослого человека, т.к. часть суточной нормы витамина мы получаем с питанием (в среднем 112 МЕ ежедневно, по мнению британских экспертов). За два нажатия на спрей Вобэкэа можно получить дозу витамина D, которую в профилактических целях рекомендуют российские эндокринологи.
Какую форму витамина D выбрать, таблетки, капли или спрей, – решение остается за человеком. Российские врачи, как правило, выписывают жидкие растворы. Вероятно, это связано с ограничениями наших клинических рекомендаций, а не с особой эффективностью капель. Международное сообщество не пренебрегает остальными формами добавок и это делает витамин D доступнее.
Ученые вывели формулу оптимального количества фруктов и овощей в диете
В новом исследовании, которое опубликовано в Circulation, ученые на огромной выборке показали, какое количество фруктов и овощей нужно съедать в день, чтобы максимально продлить жизнь. Они подчеркивают, что не все продукты несут одинаковую пользу. Ученые вывели формулу оптимального количества фруктов и овощей в диете
Автор: врач-терапевт Украинский Андрей
Недостаточное количество фруктов и овощей в рационе – одна из ведущих причин развития сердечно-сосудистых болезней и увеличения риска смерти. Руководства по питанию и профилактике болезней сердца и сосудов указывают, что в день нужно съедать три-шесть порций фруктов или овощей. Однако есть данные, которые свидетельствуют, что обычно люди употребляют эти продукты в значительно меньших количествах.
«Хотя Американская кардиологическая ассоциация рекомендует от четырех до пяти порций фруктов и овощей в день, людям может быть недостаточно понятно, в каких количествах нужно получать фрукты, а в каких – овощи, а также какие продукты предпочитать, а какие избегать», - сказал Донг Д. Уонг (Dong D. Wang), эпидемиолог из Гарвардской медицинской школы, соавтор нового исследования. Порция фруктов или овощей – это сколько?
В новом исследовании ученые указывают, что масса стандартной порции фруктов или овощей – около 80 грамм. Это может быть один банан, половина чашки клубники, чашка приготовленного шпината. Ранее Американская кардиологическая ассоциация приводила следующие примеры размера порций:
Манго, яблоко, киви – один фрукт среднего размера.
Банан – один маленький. Грейпфрут – половина среднего фрукта. Клубника – четыре крупных. Авокадо – половина среднего размера. Брокколи или цветная капуста – от пяти до восьми веточек. Морковь – одна средняя. Цуккини – половина крупного.
Оптимальное количество фруктов и овощей
Ученые проанализировали данные о здоровье и диете участников 28 исследований, в которых участвовали около двух миллионов человек из 29 стран.
Самым низким риск смерти был у людей, которые в среднем съедали около пяти порций фруктов или овощей в день. У участников из этой группы по сравнению с теми, кто потреблял менее двух порций этих продуктов в день:
риск смерти от всех причин был на 13% ниже; от сердечно-сосудистых болезней – на 12%; от рака – на 10%; от респираторных болезней – на 35%.
«Оптимальной формулой» оказалось употребление двух порций фруктов и трех порций овощей в день. Люди, которые следовали ей, жили дольше всех.
«Это количество, по всей видимости, дает наибольшую пользу в отношении профилактики серьезных сердечно-сосудистых болезней, и это сравнительно достижимая цель», - прокомментировал Донг эту находку.
Употребление более пяти порций фруктов или овощей в день не давало ощутимой добавочной пользы в отношении продолжительности жизни.
Ученые обнаружили, что не все фрукты и овощи дают одинаковый эффект. Крахмалистые овощи (например, кукуруза), фруктовые соки и картофель оказались не связанными со снижением риска смерти. Отдельно они отметили пользу зеленых листовых овощей (шпината, салата) и продуктов, богатыми бета-каротином и витамином С (цитрусовых, ягод, моркови).
Ученые считают, что широкий географический охват исследования говорит о том, что новые данные справедливы для жителей практически любой страны.
Медвежовцев
Отправлено: 05.03.21 17:49. Заголовок: Выходим из зимней сп..
Выходим из зимней спячки: каких витаминов нам не хватает весной?
С первой весенней капелью многие из нас испытывают огромный упадок сил. Все дело в гиповитаминозе — дефиците важнейших соединений, который обостряется после зимы. Чтобы его восполнить, совсем необязательно скупать дорогие витаминные комплексы. Выходим из зимней спячки: каких витаминов нам не хватает весной?
Автор: медицинский редактор Евченко Екатерина
Многие ошибочно называют это состояние авитаминозом, но, к счастью, большинству он не грозит. Авитаминоз — это полное отсутствие какого-то витамина в организме. До такого состояния можно дойти проживая (и не один год) на крайнем Севере и питаясь подножным кормом. Весной у нас есть риск гиповитаминоза — недостатка витаминов. Куда деваются витамины зимой?
«Зимой качество нашего рациона значительно снижается, потому что далеко не каждый может позволить себе ежедневно употреблять свежие фрукты и овощи. Ухудшается и качество продуктов: яблоко, полгода пролежавшее на складе, содержит гораздо меньше питательных веществ, чем когда он было сорвано с дерева. Опять же, многочисленные праздники и застолья не улучшают наш рацион», - объясняет врач клинической фармакологии Чеховской областной больницы Андрей Кондрахин.
Примерно с ноября до начала марта в большинстве регионов России очень мало солнца, необходимого для синтезирования витамина D. Гиповитаминоз обостряется с началом весны, когда организм «просыпается» и ускоряется метаболизм. Витамины начинают усваиваться активнее, и дефицит становится особенно заметным. Чего нам может не хватать?
Из-за нехватки инсоляции многие из нас испытывают дефицит витамина D или кальциферола, большую часть которого мы получаем под действием солнечного света. Этот витамин необходим для здоровья костей, поскольку он помогает кальцию усвоиться в тонком кишечнике. Он также обладает антиоксидантным эффектом и необходим иммунитету для борьбы с инфекцией.
Многие из нас испытывают дефицит витаминов группы В, которые участвуют во многих биохимических процессах нашего организма. Они нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой системы, способствуют здоровью кишечника и кожи, поддерживают психическое здоровье, участвуют в энергообмене и работе мышц.
Витамины этой группы мы получаем преимущественно с продуктами питания, но как мы знаем, обеспечить полноценный рацион зимой весьма непросто.
«Синтезировать эти витамины помогают микроорганизмы в пищеварительной системе, поэтому проблемы со здоровьем ЖКТ усугубляют этот дефицит», - сообщил Андрей Кондрахин.
По словам врача, многие из нас сейчас испытывают нехватку витамина С из-за воспалительных реакций, вызванных ОРВИ, к которым добавился COVID-19. Витамин С - это мощный природный антиоксидант, который защищает клетки и ткани организма от вредного воздействия свободных радикалов, способствующих ослаблению мышц. Как понять, каких витаминов мне не хватает?
Ниже перечислены некоторые признаки гиповитаминозов. Нужно сделать оговорку, что приведенные симптомы могут появляться и по другим причинам (например, заеды могут быть следствием инфекции).
Заеды в уголках рта свидетельствуют о нехватке витамина В2. Неприятный запах изо рта может быть вызван дефицитом витамина B3. Даже при слабых ушибах у вас появляются и долго не проходят синяки? Скорее всего, вы получаете мало витамина C. Одна из возможных причин хронических запоров — дефицит витаминов группы B. Причиной головокружения и шума в ушах может быть недостаток витаминов B3 и E, а также марганца и калия. Краснота глаз, неспособность быстро адаптироваться в темноте иногда связаны с нехваткой витаминов A и B2. Перхоть появляется в том случае, если в дефиците витамины B12, B6, F и селена. Тусклые и ломкие волосы — признак недостатка витаминов В, F и йода. Выпадение волос иногда связано с нехваткой витаминов B9, C, H, инозита. Причиной бессонницы может быть дефицит витаминов группы B, калия и кальция. Частые кровотечения из носа бывают вызваны недостатком витаминов C, K и В3. Угревая сыпь и красные пятна на шее — признаки дефицита витаминов А и B.
Чтобы точно узнать, каких витаминов вам не хватает, необходимо сдать анализ крови, который определит дефицит, отметил Андрей Кондрахин.
«Не стоит поддаваться заманчивой иллюзии "сейчас я что-нибудь пропью и мне станет легче". Это так не работает. Даже если вы накупите кучу дорогостоящих баночек, это вам не поможет, если вы не принимаете те витамины, которые вам необходимы, и в нужном количеству. Дозировку должен определить врач, поскольку при самостоятельном приеме есть риск переусерlствовать. Например, передозировка витамина D может привести к избыточному количеству кальция, а витамин А токсичен для печени», - считает Андрей Кондрахин.
Медвежовцев
Отправлено: 07.03.21 10:01. Заголовок: Три овоща, два фрукт..
Три овоща, два фрукта, одно масло: 5 полезных новостей недели О чем говорили ученые в последние дни.
1. Ученые поняли, сколько же нужно фруктов и овощей
Два фрукта и три овоща в день — отличная дозировка для тех, кто хочет быть здоровым. Точно все рассчитали исследователи из Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета (США). 2. Вьетнамские флешбэки могут убить
Причем — внезапно. Дело в том, что ПТСР (посттравматическое стрессовое расстройство) провоцирует развитие заболеваний сердца, которые приводят к внезапной смерти. Это поняли ученые Южно-Уральского университета в составе международной группы. 3. Прояснено влияние группы крови на течение ковида
Похоже, что у обладателей второй группы крови действительно больше всего рисков — вирусу SARS-CoV-2 проще всего проникать именно в их клетки. Такой вывод сделали исследователи из Школ медицины Гарвардского университета и Университета Эмори (США).
4. Возможно, скоро появятся мужские оральные контрацептивы
По крайней мере, группа ученых из Университета штата Невада (США) и Лаборатории мужской репродукции и генетики (КНР) нашла вещество, которое обладает таким эффектом. Это триптонид — натуральное соединение, содержащееся в растении Триптеригиум Вильфорда (Tripterygium Wilfordii), одном из видов лиан. 5. Лечить болезнь Паркинсона поможет кунжутное масло
Природный антиоксидант сезаминол, содержащийся в нем, защищает нейроны от повреждения. Такое заключение сделали исследователи из Городского университета Осаки (Япония
Медвежовцев
Отправлено: 12.03.21 15:47. Заголовок: Для здоровых людей э..
Для здоровых людей этот профилактический эффект не подтвердился
Лосось, тунец, сельдь, скумбрия и другие виды жирной рыбы не только вкусные, но и полезные — это бесценный источник витаминов и полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, которые важны для здоровья. Ученые выяснили, что для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний особенно важен «рыбный» рацион. Всего две порции жирной рыбы в неделю могут помочь людям с болезнями сердца
Автор: медицинский редактор Евченко Екатерина
Более ранние исследования показывали, что чем больше продуктов, содержащих омега-3 кислоты (в первую очередь, рыбы), едят люди, тем реже у них развиваются болезни сердца. Аналогично, сердечно-сосудистый риск ниже у людей, у которых в крови выше уровень омега-3 жирных кислот – эйкозапентаеновой (ЭПК) и докозагексановой (ДГК). Обе эти омега-3 кислоты содержатся преимущественно в рыбе, поэтому биодобавки с ними часто называют рыбьим жиром. Употреблять жирную рыбу 1-2 раза в неделю для профилактики болезней сердца рекомендуют и в США, и в Европе.
В новом обзоре, который провела международная группа ученых, оценивалась связь регулярного употребления жирной рыбы со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Специалисты проанализировали результаты четырех когортных исследований, которые включали данные о состоянии здоровья и рационе более 191 500 человек из 58 стран на шести континентах. Из них 51 700 имели различные сердечно-сосудистые заболевания или перенесли инсульт, 139 800 человек считались здоровыми. Добровольцы участвовали в различных опросах, в которых сообщали о своих пищевых привычках. Средняя продолжительность наблюдений составила 7 с половиной лет.
Результаты не подтвердили профилактического эффекта употребления жирной рыбы для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей. Однако в группе пациентов, которые уже страдают от болезней сердца или перенесли инсульт, частота развития новых сердечно-сосудистых патологий снижалась на 16% при потреблении всего двух порций (175 гр) жирной рыбы в неделю. Примечательно, что эта связь не подтвердилась при увеличение нормы потребления до 350 гр в неделю, то есть нет никакого смысла есть еще больше рыбы, чтобы снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
«Это исследование имеет важное значение для выработки рекомендаций по потреблению рыбы, которая может оказать умеренную пользу для здоровья пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями», - подчеркнули авторы обзора.
Медвежовцев
Отправлено: 26.03.21 14:43. Заголовок: Что такое хитозан и ..
Что такое хитозан и с чем его едят? Когда он полезен и почему его используют всё чаще. Автор материала Сакина Зейналова химик, популяризатор науки, инженер АО «НИИграфит»
Сегодня модно пить всевозможные добавки. По уверению производителей, они существенно улучшают качество жизни: и похудеть помогут, и холестерин нормализовать, и «токсины» выведут. Среди множества таких добавок можно встретить и хитозан.
В этой статье мы обсудим, что это за вещество, как оно влияет на здоровье, нужно ли его пить, а также поговорим, где хитозан вообще применяют. Но обо всем по порядку. Хитозан — это вообще что?
Начнем издалека. Панцири ракообразных, скелеты беспозвоночных животных, а также клеточные стенки грибов состоят из хитина. Это полисахарид, выполняющий примерно ту же роль, что и целлюлоза в растениях.
Хитин — второй по распространенности биополимер в природе. Его можно химически модифицировать — нагреть вместе с щелочным раствором и провести так называемую реакцию N-деацетилирования. И вот тогда получается тот самый хитозан.
Если коротко: хитозан — это продукт деацетилирования хитина. В чистом виде хитозан — это порошок от молочного до желтого цвета.
Хитозан получать выгодно: его можно выделить из отходов рыбного производства, из мух и даже из грибов. Хитозан биосовместим, биоразлагаем, а также обладает антибактериальными свойствами. Из него можно делать растворы, гели и гидрогели, пленки, скаффолды (о них подробнее ниже), наполнять им пластики или делать их на его основе.
В общем, чудо, а не полимер. Правда ли, что хитозан помогает терять вес?
Здесь все не так однозначно. Предполагаемый механизм потери веса выглядит так: хитозан связывает и улавливает молекулы жира и выводит их из организма естественным путем. Но есть некоторые доказательства, что хитозан не связывает жиры вовсе.
Крупный обзор рандомизированных исследований оценки влияния хитозана на массу тела провел Кокрейн. Анализ данных 1219 людей показал, что хитозановые препараты приводят к небольшой потере массы по сравнению с группой плацебо. Но если брать в учет только высококачественные исследования, то влияние хитозана на массу тела минимально и вряд ли будет иметь видимый результат.
Но что касается уровня холестерина, то с ним хитозан справляется весьма хорошо. 1,2 г хитозана в сутки приводят к существенному снижению общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у пожилых женщин.
Кстати, если вам интересно узнать об эффективности и безопасности основных пищевых добавок для похудения, то в журнале Nature есть статья на эту тему.
Если вам нужен четкий ответ на вопрос, похудеете ли вы с помощью хитозана, то вот он: да, но совсем немножечко. Рассчитывать только на него не стоит, это не волшебная пилюля.
Что делать, если попытки сбросить вес не заканчиваются успехом? В галерее — 10 причин, по которым вы не можете похудеть: й Хитозан в медицине
Но использование хитозана для борьбы с лишним весом — далеко не самая перспективная область его применения. В медицинской области есть несколько направлений, где используют этот полисахарид:
Создание скаффолдов. Скаффолды — это такие строительные леса, позволяющие клеткам прорастать сквозь них. Их использование сильно сокращает время реабилитации при костном имплантировании. Сейчас рынок костных имплантатов предлагает титановые, керамические, полилактидные и другие имплантаты. Среди наиболее перспективных разработок — гидрогели на основе хитозана: они не препятствуют росту клеток, нетоксичны, биоразлагаемы и по прочности сопоставимы с костной тканью. Из хитозана можно даже печатать скаффолды на 3D-принтере. Кровоостанавливающие и ранозаживляющие средства. Хитозан обладает хорошей гемостатической активностью, то есть эффективно останавливает кровотечения. Уже существуют коммерческие препараты на основе хитозана: повязки, салфетки и гели для экстренной остановки кровотечения. Дополнительно к способности останавливать кровь он обладает антимикробным действием. Селективная доставка лекарств. Мало создать работающее лекарство, необходимо еще и доставить действующее вещество в конкретное место. Для этого фармсубстанции крепятся на специальные молекулы-адъюванты. Так вот, хитозан способен «защитить» молекулы в суровых условиях организма и доставить в место, где лекарство будет работать как задумано. Но он не волшебник: под каждую задачу хитозан нужно модифицировать. Адресная доставка лекарственных средств существенно увеличивает эффективность лечения. За счет своей структуры хитозан может не только селективно доставлять фармпрепараты, но и постепенно их высвобождать. Это очень здорово: ведь лекарство будет само поступать в организм, не будет необходимости пить лишний раз таблетку, делать инъекцию и т. д.
Что еще слышно от ученых про хитозан:
Вообще, хитозан позволил сделать серьезный шаг вперед в области регенерации кожи, хрящей и костей. На его основе делают одни из самых передовых медицинских разработок. С каждым годом сфера применения этого полисахарида расширяется, появляются все новые и новые исследования. Да что там: хитозан рассматривали даже как средство борьбы с коронавирусом из-за его противовирусной активности! А его вообще можно есть?
Хитозан нашел применение в пищевой промышленности. Его антибактериальные свойства пригождаются и здесь. Он способен подавлять развитие бактерий и грибов, тем самым делая продукты более безопасными. Покрытие хитозаном овощей и фруктов увеличивает их срок хранения. Образующаяся пленка изолирует продукты от контакта с воздухом, из-за чего окисление происходит медленнее. При этом пленку с продуктов можно как удалить, так и съесть. В косметику его тоже добавляют?
И туда тоже. Судя по некоторым исследованиям, хитозан может улучшать составы солнцезащитных кремов, давая им дополнительную защиту от ультрафиолета и антибактериальные свойства. А где еще применяют хитозан?
На основе хитозана делают биоразлагаемые упаковки для еды — и не обычные, а с противомикробными свойствами.
Хитозан отлично связывает ионы тяжелых металлов, поэтому с ним делают сорбенты, флокулянты и другие продукты для очистки сточных вод. С учетом низкой стоимости хитозана, это еще и выгодно. Окей, хитозан действительно хорош!
Большой разброс областей применения этого важного и нужного полисахарида демонстрирует его (почти) универсальность. Скорее всего, с каждым годом хитозан будет все больше и больше проникать в нашу жизнь. И далеко не только в качестве пищевой добавки для похудения. Поэтому полезно узнать об этом соединении (что вы только что и сделали).
Ученые выяснили, какие продукты полезны при стрессе В первую очередь, они помогут нормализовать давление.
Если вы понервничали, выпейте какао или съешьте кусок горького шоколада. Такой совет дают исследователи из Бирмингемского университета (Великобритания), статья которых опубликована в журнале Nutrients.
Хорошо известно, что в ситуации сильного стресса даже у здоровых людей резко учащается сердцебиение, временно нарушается функция кровеносных сосудов и поднимается артериальное давление. В результате возрастает риск инфаркта, инсульта или других острых сердечно-сосудистых нарушений. В то же время доказано, что флаванолы — биологически активные растительные пигменты, от которых зависит яркая окраска овощей, фруктов и ягод, — улучшают функцию эндотелия (слоя клеток, выстилающих внутреннюю поверхность кровеносных сосудов) и нормализуют артериальное давление. Флаванолами богаты какао, горький шоколад, зеленый чай, красный и черный виноград, красное вино, ежевика, вишня, малина и так далее.
Исследователи изучили эффект, который оказывают флаванолы какао на эндотелий сосудов после перенесенного стресса. В эксперименте принимали участие 30 здоровых мужчин, которым предложили выпить либо напиток с высоким содержанием флаванолов какао, либо напиток со вкусом какао, но с низким содержанием флаванолов. Спустя полтора часа все участники в течение восьми минут выполняли сложные задания, специально направленные на то, чтобы люди испытали психологический стресс. За изменениями, происходящими с функцией кровеносных сосудов участников, следили до, во время и после перенесенного ими стресса.
В результате оказалось, что у тех участников, которые получили напиток с высоким содержанием флаванолов какао, функция эндотелия и кровообращение в целом пострадали из-за стресса значительно меньше, чем у тех, кто выпил напиток с низким содержанием флаванолов.
Исходя из полученных результатов, авторы исследования рекомендуют —
если вы перенесли сильный стресс, выпейте чашку густого, насыщенного какао или же зеленого чая, съешьте кусок горького шоколада или горсть ярко окрашенных ягод, фруктов или овощей.
Тем самым вы защитите свое сердце и сосуды от негативных последствий стресса.
Медвежовцев
Отправлено: 04.04.21 10:01. Заголовок: Восемь мифов об авит..
Восемь мифов об авитаминозе Чем вредны поливитамины и как питаться правильно. Оглавление Миф 1. Весной всем не хватает витаминов Миф 2. Авитаминоз имеет четкие симптомы Миф 3. Раз в год всем нужно сдавать комплексный анализ на дефицит витаминов Миф 4. Ногти начали ломаться, волосы стали сухими — это авитаминоз Миф 5. Всем весной надо пить витамины Миф 6. Но витамины не бывают лишними! Миф 7. В зимних овощах и фруктах нет витаминов Миф 8. Пропьешь курс витаминов — и все пройдет!
С наступлением весны многие все чаще говорят об авитаминозе и находят у себя его симптомы. Усталость, раздражительность, проблемы с кожей — кажется, что все это из-за нехватки витаминов. Но так ли это и нужно ли спешить в аптеку за лекарством? Об авитаминозе, приеме витаминов и связанных с этим мифах «Правмиру» рассказал советник генерального директора Фонда международного медицинского кластера, к.м.н., терапевт Ярослав Ашихмин. Миф 1. Весной всем не хватает витаминов
У людей, которые правильно питаются, регулярно употребляют овощи и фрукты, авитаминоз развивается крайне редко.
Исключением является недостаток витамина D, что связано с небольшой продолжительностью светового дня в зимнее время и ранней весной. Но в отношении других витаминов такой проблемы не наблюдается. Новость Шесть мифов о цитрусовых и витамине C Миф 2. Авитаминоз имеет четкие симптомы
Авитаминозом может считаться как дефицит одного, так и нескольких витаминов, сопровождающийся какими-то клиническими или субклиническими проявлениями, то есть из-за нехватки витаминов что-то должно пойти в организме не так.
Существует очень много неспецифических симптомов. Люди, которые находят у себя слабость, выпадение волос, в первую очередь думают об авитаминозе, но на самом деле есть масса намного более вероятных других причин, объясняющих эти симптомы.
Зачастую люди готовы «списывать» на авитаминоз самые разные симптомы. Но на самом деле большую роль на сегодняшний день недостаток витаминов не играет. Миф 3. Раз в год всем нужно сдавать комплексный анализ на дефицит витаминов
Нет, совершенно точно этого не надо делать. Никакого медицинского смысла эти комплексные анализы на витамины и микроэлементы не имеют. Это просто вытягивание денег.
Можно назвать два витамина, которые действительно важны и уровень которых может снижаться у определенных групп людей, — это витамины D и B12.
Анализ на витамин D требуется в ряде случаев пожилым женщинам, людям с переломами, больным с ожирением, но не всем подряд. Уровень витамина B12 может периодически уменьшаться у людей, которые употребляют мало мяса в пищу — у вегетарианцев, у женщин с большими кровопотерями.
Миф 4. Ногти начали ломаться, волосы стали сухими — это авитаминоз
Есть много других причин для этого: дерматологические или грибковые заболевания, изменения, сопряженные с общим состоянием организма, со стрессом. Но это не относится к авитаминозу как таковому.
В ряде случаев повышенная ломкость волос может лечиться цинком. Иногда это действительно эффективная мера, но лечение должен назначить дерматолог. Миф 5. Всем весной надо пить витамины
Это самое главное, о чем врачи не перестают говорить — не все лекарства, которые улучшают самочувствие, увеличивают продолжительность жизни.
Иногда после приема курса витаминов люди чувствуют себя свежее. Но в очень крупных исследованиях показаны крайне вредные эффекты от приема витаминов — это повышение риска рака и инфарктов. Если говорить простым языком, то витамины — это такая же химия, как и другие лекарства. Они работают в составе овощей и фруктов, но в составе таблетки — нет.
Миф 6. Но витамины не бывают лишними!
Как раз наоборот. Витамины — это небезопасная субстанция, от их приема повышаются риски возникновения серьезных заболеваний.
Если человек принимает антиоксиданты, которые уничтожают свободные радикалы, то таким образом он устраняет одну из линий уничтожения раковых клеток в организме.
То есть применение витаминов-антиоксидантов может усиливать риск возникновения рака.
В моей практике также были случаи, когда у людей после приема больших доз витамина D развивалась почечная недостаточность, им необходимо было делать гемодиализ. Миф 7. В зимних овощах и фруктах нет витаминов
Зимой овощи и фрукты могут быть менее вкусными, но все они содержат витамины. Миф 8. Пропьешь курс витаминов — и все пройдет!
Если питание у человека неправильное, то витамины не помогут. Наиболее сбалансирован средиземноморский стиль питания, базирующийся на овощах, рыбе, фруктах, цельнозерновых злаках, орехах, оливковом масле, небольшом количестве шоколада, с меньшим потреблением красного мяса и быстрых углеводов.
Отказываться от мяса не нужно, но можно есть его реже, чем 1–2 раза в неделю, и стараться не готовить его на огне.
Если человек правильно питается, то ему не нужны витамины.
Моряк Попай знал... Ученые связали потребление шпината с ростом мышц
Листовая зелень относится к числу самых здоровых и полезных продуктов за счет высокого содержания нитратов, магния, калия, железа и других важных элементов. Австралийские ученые рассмотрели связь между потреблением шпината, пекинской капусты, а также салата с улучшением мышечных функций. Моряк Попай знал... Ученые связали потребление шпината с ростом мышц
Автор: медицинский редактор Евченко Екатерина
Нитраты, которыми богата листовая зелень, преобразуются в организме в оксид азота, который способствует расширению сосудов, увеличению содержания кислорода в крови и предотвращает образование тромбов. Авторы нового исследования, опубликованного в Journal of Nutrition, оценили влияние потребления продуктов с высоким содержанием нитритов и мышечными функциями.
Ученые проанализировали данные о состоянии здоровья и пищевых привычках более 3,7 тысячи австралийцев, которые в течение 12 лет участвовали в национальном исследовании диабета, ожирения и образа жизни. У тех, кто потреблял больше всех продуктов с нитратами, мышечная сила нижних конечностей была на 11% выше по сравнению с теми, кто реже добавлял в свой рацион листовую зелень. Это сказывается, в частности, на скорости ходьбы, которая у любителей шпината и пекинской капусты оказалась на 4% больше по сравнению с другими добровольцами.
Авторы исследования также оценили физическую активность всех участников и обнаружили, что листовая зелень способствует укреплению мышечной силы независимо от того, занимались ли спортом те, кто регулярно ее потребляет. По словам ученых, оксид азота «расслабляет» и расширяет кровеносные сосуды, эффективно обеспечивая доставку кислорода к мышечной ткани.
«Достаточно употреблять одну чашку листовую зелени в день, чтобы получить большую пользу для здоровья опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистой системы», — прокомментировали ученые результаты исследования.
Они также отметили, что богатые нитратами продукты гораздо полезнее, чем пищевые добавки с этими элементами. Кроме того, зелень содержит и другие необходимые для здоровья витамины и минералы.
Медвежовцев
Отправлено: 16.04.21 18:30. Заголовок: Имбирь для похудения..
Имбирь для похудения: самые действенные способы применения Как правильно использовать имбирь для похудения, и для всех ли он полезен. Материал одобряет эксперт Елена Тер-Погосова врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиника» Оглавление Клинические данные об имбире Как использовать имбирь И еще пара слов об имбире
Прогнать лишний жир, восстановить обмен веществ, снизить риск вирусных заболеваний — имбирь поможет справиться с этими задачами. Имбирь содержит множество микро- и макроэлементов. Это источник витаминов группы В (В1, В6, В9), витамина С, витамина Е, витамина К. Также имбирь содержит натрий, кальций, цинк, магний, железо, медь, селен. А еще он просто вкусный.
Но может ли имбирь помочь в борьбе с лишним весом и как использовать его в таких целях?
Клинические данные об имбире
Исследования показали, что добавление имбиря в ежедневный рацион действительно способствует снижению массы тела. В эксперименте приняли участие 473 человека. Результаты показали снижение таких показателей, как соотношение талии и бедер, уровень глюкозы в крови, индекс инсулинорезистентности и уровень холестерина.
К подобному результату пришли корейские исследователи. Они разделили 80 здоровых участников эксперимента, страдающих от ожирения, на две группы: с добавлением в рацион этанольного экстракта имбиря, приготовленного на пару, и плацебо. Ученые анализировали такие показатели, как индекс массы тела, масса тела, состав тела и маркеры крови. В группе, которая принимала имбирь в течение 12 недель, индекс массы тела и уровень телесного жира были значительно ниже, чем в группе плацебо. Негативных последствий для здоровья исследователи не обнаружили.
Как использовать имбирь
Трудно назвать самый действенный рецепт имбиря для похудения — буквально любой рецепт с этой пряностью будет полезен. Выбирайте, как вам легче включить его в ежедневный рацион: как напиток или приправу к пище.
Один из самых простых способов добавить имбирь в рацион с максимальным эффектом — разжевывать небольшой кусочек корня имбиря перед едой. Такой способ позволяет ускорить обмен веществ.
Хорошо добавлять пряность в качестве ингредиента к горячим блюдам. Например, имбирь прекрасно сочетается с птицей и тушеными овощами.
Эффективен для похудения чай с имбирем и лимоном. Приготовить его просто: кусочек имбиря (3-4 см) мелко натереть или нарубить, добавить в заварочный чайник и залить кипятком. Такой напиток можно пить с медом и лимоном 3–5 раз в день. Чай с имбирем способствует не только улучшению пищеварения, но и восстановлению иммунитета.
Еще один популярный напиток для похудения — вода с имбирем и лимоном. Обычно для ускорения обмена веществ советуют пить такой имбирный напиток утром натощак.
Однако если у вас есть проблемы с работой ЖКТ, лучше сначала проконсультироваться с врачом, чтобы не навредить организму.
Еще один вариант освежающего напитка — смешать в блендере имбирь, мяту, апельсиновый и лимонный сок, немного меда. Охлажденный напиток можно пить на протяжении всего дня.
Разогнать обмен веществ можно с помощью простого рецепта: щепотка соли, тертый имбирь и лимон за 10–15 минут до еды.
Диетологи часто советуют делать выбор в пользу растительной пищи, если вы хотите снизить вес. Если добавлять к овощному салату имбирь, эффект от приема здоровой пищи только возрастет. И еще пара слов об имбире
Маринованный имбирь для похудения не менее эффективен. Если предпочитаете мариновать его дома самостоятельно, выбирайте пряность золотистого цвета, с тонкой матовой поверхностью. Крупные округлые ответвления и приятный пряный аромат— признаки качественного продукта.
Перед употреблением необходимо исключить противопоказания к употреблению имбиря.
Не рекомендован он для людей с артериальной гипертонией, поскольку в сочетании с гипотензивными препаратами может слишком сильно снизить артериальное давление.
Кроме того, имбирь оказывает раздражающее действие на слизистую ЖКТ, и поэтому от него следует воздержаться людям с язвой, гастритом, колитом, энтероколитом, а также при болезнях печени — гепатите, циррозе, ЖКБ. Не рекомендован имбирь детям до двух лет и при высокой температуре тела, при кровотечениях — маточных, носовых, геморрое — в любом возрасте.
Медвежовцев
Отправлено: 16.04.21 18:34. Заголовок: Раскрыт способ сдела..
Раскрыт способ сделать средиземноморскую диету еще более полезной Просто добавьте в нее немного нежирной говядины.
Хотя у красного мяса плохая репутация — считается, что оно вредно для сердца и сосудов, — результаты нового исследования, проведенного специалистами из Университета штата Пенсильвания (США), свидетельствуют, что это не всегда так и нежирная говядина вполне может быть частью здорового, сбалансированного питания. Статья опубликована в American Journal of Clinical Nutrition.
Исследователи провели эксперимент с участием 59 здоровых мужчин и женщин в возрасте от 30 до 65 лет. Каждый участник в течение четырех недель придерживался одного из четырех типов диет с недельным перерывом между каждым раундом. Одна из диет, контрольная, соответствовала стандартному американскому типу питания, а три другие соответствовали средиземноморскому типу питания и различались лишь по количеству постной говядины, которую получали участники.
Средиземноморская диета предусматривала обязательное использование оливкового масла как основного источника жиров, а также от трех до шести порций фруктов и не менее шести порций овощей в день.
В начале исследования, а также после завершения каждого диетического раунда участники сдавали кровь на анализ. Исследователей интересовало, как включение в средиземноморскую диету говядины отразится на уровне «плохого» холестерина и других показателях крови, отражающих риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В итоге оказалось, что после всех трех периодов, когда участники питались в соответствии со средиземноморской диетой, уровень «плохого» холестерина и других биомаркеров риска сердечно-сосудистых заболеваний снижался по сравнению с периодом, когда питание было не столь здоровым.
Однако самое существенное падение этих показателей наблюдалось, когда количество нежирной говядины, которую участники получали в добавление к овощам и фруктам, составляло от 14 до 70 граммов.
Как отмечают исследователи, в говядине присутствуют важные микроэлементы, поэтому, если вы едите много овощей, фруктов и других растительных продуктов, добавление в рацион нежирного мяса сделает ваше питание еще более полезным.
Ученые рассказали, в каком случае красное мясо может быть безвредным для сердца
Постная говядина способна быть исключением из стереотипов о вредном воздействии красного мяса на здоровье. Но для этого ее нужно есть в умеренных количествах на фоне здоровой диеты, показало исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition Ученые рассказали, в каком случае красное мясо может быть безвредным для сердца
Автор: врач-терапевт Украинский Андрей
Эпидемиологические исследования неоднократно указывали на то, что употребление больших количеств красного мяса связано с увеличением риска сердечно-сосудистых болезней. Однако такие исследования не могут доказать, являлось ли причиной болезней у участников красное мясо, или они развились под влиянием других факторов, которые сопутствуют потреблению мяса.
Недавний метаанализ рандомизированных исследований показал, что влияние красного мяса на факторы риска сердечно-сосудистых болезней может зависеть от сопутствующего рациона. Авторы нового исследования поддерживают эту концепцию: они считают, что на фоне здорового питания мясо в умеренных количествах не пойдет во вред.
Традиционно в средиземноморской диете мало красного мяса. Но поскольку это популярный продукт, от которого многие не хотят отказываться, ученые из Университета штата Пенсильвания решили исследовать влияние на здоровье ее сочетания с разными количествами постной говядины. Постным называют мясо с низким содержанием жира.
В новом исследовании приняли участие 59 человек. За время наблюдения каждый из них сменил четыре диеты. Каждой диеты участники придерживались по четыре недели, между ними был перерыв в неделю. Ученые взяли у них анализы крови перед началом исследования и после завершения каждого диетического цикла.
Три из четырех вариантов питания были средиземноморской диетой с добавлением разного количества мяса. Первый вариант подразумевал употребление около 15 грамм мяса в день, второй – 71 грамм, третий – 155 грамм (это количество связано с риском болезней сердца). Контрольной диетой была «стандартная американская диета». Она включала 52% углеводов, 33% жиров, 15% белков. Количество мяса в ней было около 71 грамма.
Все три «средиземноморских» разновидности диеты включали оливковое масло как основной источник жиров, от трех до шести порций фруктов и не менее шести порций овощей. Все мясо в рационе участников исследования было постным.
Чтобы исследовать количество различных липидов в крови участников ученые использовали современную технологию – ядерный магнитный резонанс. Это одно из первых исследований средиземноморской диеты с применением этого метода. Ученые фокусировались на показателях уровня «вредного холестерина» и других липидных маркеров риска развития болезней сердца в крови участников.
Следование любому варианту средиземноморской диеты с мясом было связано с более низкими показателями «плохого холестерина» в крови по сравнению с показателями при употреблении «средней американской диеты».
Авторы считают, что их исследование показывает важность употребления здоровой и сбалансированной диеты.
«Когда вы следуете здоровой диете, которая базируется на фруктах, овощах и других растительных продуктах, это позволяет употреблять умеренные количества других продуктов, например, постного мяса. В нем есть важные питательные вещества», – сказала Дженнифер Флеминг (Jennifer Fleming), соавтор исследования.
Медвежовцев
Отправлено: 18.04.21 10:29. Заголовок: В современное время ..
В современное время основными поставщиками чая являются страны, находящиеся на территории Юго-Восточной Азии. Среди них лидирующие позиции занимают Вьетнам, Китай и Япония. Именно страна Восходящего Солнца обеспечивает 80% мирового экспорта чайной продукции под названием чай сенча. По своей сути сенча это вид зеленого чая, который отличается от прочих способом обработки. Так в основном для производства чая молодые листочки принято прожаривать, тогда как для чая сенча исходное сырье хорошо пропаривается. Именно такой технологический метод позволяет получить продукт уникальный по своим вкусовым и ароматическим данным.
Культивируют чай сенча о многих префектурах страны, однако наибольшее количество плантаций с чайными растениями этого вида расположено в местечке Сидзуока. Охарактеризовать свежезаваренный чай сенча можно как немного горьковатый с изысканной терпкостью и отчетливым привкусом ореха и пряных трав. Чтобы сложить полные впечатления о напитке ко всему этому следует добавить приятное и очень длинное послевкусие, отдающее необычными морскими нотками.
Японский чай сенча является обычным товаром в Европе и Америке, при должном старании можно найти этот напиток и в больших супермаркетах России. Самым ценным и изысканным по праву считается чай сенча апрельского сбора. Такой продукт имеет в своем составе наиболее высокую концентрацию полезных для человека минералов и витаминов. Целебные характеристики апрельского напитка дополнены превосходным вкусом и уникальным букетом ароматов. Интересно, что в Японии на вполне законных основаниях в честь первого весеннего сбора чая даже устраивают ежегодный праздник, называемый Синча-мацури или Праздник раннего урожая.
Чай сенча настолько хорош, что в свое время был даже образован культ его имени. Сенчадо имел большую популярность на родине произрастания чая и широкую известность в кругах японской интеллигенции. Сегодня эта красивая традиция уже позабылась и только истинные ценители чая сенча помнят об одноименном культе напитка. Подают к столу напиток в горячем либо холодном виде. Благодаря своим уникальным параметрам чай сенча согревает в холода и дает прохладу в жаркие летние дни.
Чай сенча
Для заварки чая сенча традиционно применяется только фарфоровая посуда исключительно белого цвета. При этом вода, используемая для заваривания напитка не должна быть горячее 85°, а сам процесс может продолжаться не более одной минуты. Стоит лишь немного передержать чай сенча и напиток утратить свой великолепный вкус и будет горчить. Одну и ту же порцию чайного листа можно заваривать не более 2-3 раз. Полезные свойства и состав
Чай сенча это не просто вкусная и ароматная жидкость, способная утолить жажду и согреть. Этот уникальный напиток несет для здоровья человека огромную пользу. В его химическом составе присутствуют самые популярные витаминные группы – А, В, С, Д и Е. В нем много аминокислот растительного происхождения и йод. Эти факторы делают напиток незаменимым для профилактики раковых заболеваний, проблем с сердцем и сосудами и возникновения ряда других серьезных недугов.
К этому можно добавить низкую калорийность напитка, за что этот чай и был причислен к категории диетических. В любом случае, регулярное употребление чая сенча превосходно снимает усталость, повышает общий тонус организма, помогает сжигать жиры и очищает от ядов. Вред и противопоказания
В разряд противопоказаний этого напитка входит личная непереносимость либо проблемы с пониженным давлением.
sencha-1Сенча – разновидность японского зеленого чая, на которую приходится основная масса всего производящегося в стране продукта. Его отличительная черта – неповторимый вкус, который невозможно перепутать ни с одним другим напитком.
В основе отличий – огромное количество факторов: климатические условия роста чайных кустов, оригинальные методы обработки. Большинство чайных листьев прожаривают после сбора, а вот листики сенча тщательно провариваются. Затем листья аккуратно скручивают в небольшие по размерам полоски, которые визуально напоминают иголочки, известные в Японии как «лапки паука».
Лучшие сорта чая сенча получают из растений, которые сосредоточены в небольшом районе Удзи. Именно здесь растут самые старые плантации, начало которым дал монах-буддист Кокэн в 13 веке. Первые сборы дают самые ценные сорта. Местные плантаторы делают все возможное, чтобы надёжно защитить свои растения от воздействия прямых солнечных лучей. Это способствует понижению содержания танинов и делает вкус чая более мягким, а сам аромат напитка более насыщенным.
До момента появления в Японии сенча, местные поклонники чайного искусства наслаждались исключительно чаями банча и матча. Их стоимость была очень высокой, что делало напитки недоступными для широких потребительских масс.
На сегодняшний день сенча является повседневным японским чаем, который принято употреблять практически повсеместно, вне зависимости от времени. Чай пьют со сладкими печеньями, всевозможными закусками, бутербродами.
sencha-2 Вкусовые особенности
Из этой статьи вы узнаете:
Вкусовые особенности Полезные свойства Рекомендации по завариванию Противопоказания
Вы ценитель мягкого и в то же время насыщенного аромата трав, то сенча – идеальный выбор. Если проводить сравнительную параллель с другими зелеными сортами чая, то следует отметить доминирование сладковатого вкуса с ярким зеленым цветом во время заваривания. Зеленые чаи все же дают заметный горьковатый привкус. Напиток пользуется огромной популярностью и любовью у себя на родине, в Японии. Его употребляют не только в горячем виде, но и холодном. Полезные свойства
Учёные продолжают исследовать чай Сенча, и их результаты существенно отличаются от испытания к испытанию. В то же время доказано, что именно зеленые чаи, к которым относят и чай Сенча, являются лучшим профилактическим средством от рака, они нивелируют опасность развития опухолей и повышают выживаемость среди больных с онкологическим диагнозом.
sencha-3
Польза:
первоклассный антиоксидант; в сенче содержится минимальное количество танина и кофеина по сравнению с другими китайскими зелеными чаями; нормализует вес; повышает уровень работоспособности; устраняет чрезмерную усталость.
Медики доказали, что чай сенча способствует нормализации уровню сахара, а также препятствует развитию диабета. В большинстве реабилитационных программ ключевая роль отведена именно зеленому чаю. Напиток следует употреблять по 4 и более чашек ежедневно. Рекомендации по завариванию
Заваривать чай Сенча следует водой, температура которой не превышает 80 градусов по Цельсию. Период такого приготовления от 20 сек. до 1 минуты. Настаивать напиток больше не рекомендуется. Чай можно заваривать не боле 2 раз, при этом вкус и аромат сохраняются полностью.
На каждые 150-200 мл кипятка расходуют в среднем 1 чайную ложку сухого чая. Впрочем, это только вначале, в последующем вы можете захотеть заварить и более крепкий чай. Во время заваривания все ингредиенты следует тщательно перемешивать. Образования небольшого количества пены свидетельствует о правильности заваривания. Если на поверхности не образовывается пены, это может свидетельствовать о том, что вода немного охладела.
Почитатели чайной церемонии настоятельно рекомендуют пить ароматный чай из белых фарфоровых чашечек. Поскольку так проще увидеть оригинальный цвет. Вначале ощутите вкус чая в своем первозданном виде. Воздержитесь от каких-либо добавок. Напиток можно рекомендовать всем, кто устал от традиционных зеленых чаев
sencha-5 Противопоказания
От употребления чая сенча следует воздержаться в случае индивидуальной непереносимости ингредиентов или самого растения.
Предельно осторожным с напитком следует быть и тем гражданам, у которых пониженное давление. Как и любые другие чаи, сенча следует пить умеренно. В период беременности следует проконсультироваться с врачом. От напитка лучше воздержаться детям в возрасте до 3 лет.
Медвежовцев
Отправлено: 23.04.21 14:10. Заголовок: У грибов нашли новое..
У грибов нашли новое полезное свойство Люди, которые едят много грибов, реже болеют раком.
Результаты исследования, проведенного учеными из Университета штата Пенсильвания (США), опубликованы в журнале Advances in Nutrition.
Авторы провели систематический обзор и метаанализ данных, полученных в ходе 17 исследований на тему связи между онкологическими заболеваниями и питанием. Результаты этих исследований, в которых принимало участие более 19 с половиной тысяч пациентов, были опубликованы в медицинских журналах в период с 1966 по 2020 годы.
Оказалось, что у людей, в ежедневный рацион которых входят любые виды грибов, снижен риск заболеть раком.
Так, у тех, кто съедает всего 18 граммов грибов в день, риск рака снижен на 45% по сравнению с теми, кто вообще не ест грибов. Причем особенно ярко этот эффект проявляется в случае рака молочной железы.
Как отмечают исследователи, грибы богаты витаминами, микроэлементами и питательными веществами. В грибах, особенно в вешенках, шиитаке и майтаке, содержится много эрготионеина – природной аминокислоты, обладающей мощными антиоксидантными свойствами, которыми может объясняться защитный антираковый эффект высокого потребления грибов.
Все даты в формате GMT
2 час. Хитов сегодня: 3
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума